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「いやいや、ラーメン屋は回転率が命だし、そもそものんびりと食べるようなものじゃないだろ」
そんなふうに議論になっているのは、7月4日にラーメン二郎府中店が公式Xに投稿した次のような「お願い」からの「謝罪」騒動である。
「ラーメン二郎 府中店です。最近、極端にゆっくり食べている方が増えまして、ロット乱れたりお店としても困っています。お食事は『最大』で20分以内にお願いします。店主 SNS担当者」（出典：ラーメン二郎府中店のXアカウント@jiro_fuchu ※該当の投稿は現在削除済）
「ロット乱れるって何？」と首をかしげる人も多いだろうが、「ロット」とはラーメン二郎の店側が一度に調理できる麺の量のことだ。
ラーメン二郎では4～5杯を同時に提供することが多いので、客側はこのペースに合わせて食べ終わると、客の回転がスムーズで待ち時間も短くなる。
しかし、食べるのが遅い人がいると、この提供ペースが狂ってしまう。
これはジロリアン（ラーメン二郎の熱狂的ファン）の間では「ロット乱し」と呼ばれ、罪深い行為の一つとされている。
店側としてはこの「4～5杯を同時に提供する」オペレーションこそが、客が最もおいしく食べられるタイミングだという自負がある。
そこで他の客のためにも、食べるのが遅い客にクギを刺したというワケだ。
これはジロリアンにとっては納得できる話かもしれないが、ラーメン二郎にそれほど思い入れのない人からすれば「なんで食べるペースまで指図されなくちゃいけないんだ」と叩く人も表れる。
そんなふうに火の手が上がりはじめたところに、さらなる「燃料」が投下されてしまう。
つづきはこちら
https://news.yahoo.co.jp/articles/04e10c7a7ad2f7648948f59a54ee193a537ac1ef
薄利多売の二郎には
ロット乱れは赤字の元
20分で食えとか行列ができる店とかではないとなかなか言えないからな
近所にあったら週一で通うわ
愛想悪かったら永遠に行かないけど
↓
脳内物質を分泌
↓
脳内物質は依存性がある
↓
身体が覚えた依存により食べたくなる
↓
悪循環
味じゃないんだよなあ
ざんね〜ん
特別に美味しいものではないわな
外国人の女の子たちがカウンター席でめちゃくちゃ喋りながらとろとろ食べてた。黙々と食してさっさと店を去る。みたいなラーメン屋の文化はけっこう特殊なんだろうな
見た目とかいいだすんならフレンチ行けばいい
ラーメンはそもそも大衆向けだから尖る店も出てくるのだろう
発生するよ、例えばビールと餃子頼んでそれはそれで楽しんでから好きなラーメン食べるスタイルが認められないとか
ラーメンの注文はと煩く催促してくる店とか
暖簾分けで増えていったチェーン店あるあるだけど
師匠より弟子のほうが原理主義者になりがち
客もそうで
有名になる前から常連だった第1世代よりも
有名になった後に来た第2世代、チェーン店や類似点が乱立した後に来た第3世代のほうが店にこだわり強い
大勝軒だったか家系だったか忘れたが
第3世代の客が第1世代の常連客を「ここはそういう店じゃない」と文句つけて追い出した話聞いたことある
ジロリアンには物足りない量なのでおすすめしない。
ラークン二郎に見えたわ
二郎を食べたいなら二郎の法を守らなきゃならない。
二郎系ラーメンという名の宗教の様な物だからねぇ
自分が入信していない宗教団体の施設に立入らないのと同じで
飲食店ではなく宗教施設だか部外者は無闇矢鱈に近づいてはならない場所
ルールは解るように明示してあれば問題ないとは思うぞ
俺はもう行く気無いけどね
基本的に貼り紙やらで教えて無い
宗教系ラーメンというジャンルでいいかもな
ジジイはお呼びじゃない。
ちなみに火事になった新宿店は超人気薄なんで客はただの歌舞伎町に居ただけの異邦人。
あ？その前に並べなかったw気持ち悪く成ると言うかキレるw