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素材の味がシンプルに楽しめる塩焼きに、しっかり味が染み込んだみそ煮。日本人に最も身近な魚の一つがサバです。
そんな庶民の魚にも、価格高騰の波が。サバ類の漁獲量は、7年前の2018年には54.5万トンありましたが、徐々に少なくなり、おととしは26.1万トンと半分以下にまで落ち込んでいます。
それに伴い、卸売価格は、2014年に1キロ387円だったものが、右肩上がりで上昇し565円に。10年でおよそ1.4倍になりました。
鮮魚店では、宮城県産マサバが1尾732円で売られています。店先に並んでいたマサバは長さ30センチほど、重さはおよそ400グラム。5〜6年前は同じ価格で、1キロ以上大きいものが買えたといい、3倍以上も値上がりしています。
水揚げが落ちて価格が上がる悪循環から抜け出そうと動いたのが水産庁です。5日に開かれた検討会で、太平洋のサバ類の漁獲枠を今シーズンの35万トンあまりから、来シーズンは7割から8割減らす検討を始めたと発表しました。
鮮魚店は次のように話します。
藤井副店長
「もしかしたら1匹800円とか900円くらいになる可能性もあります。（5〜6年前まで）安価だったのがそれくらいになるので、やはり手は出しづらいかなと感じています」
サバに何が起きているのでしょうか。専門家はこう話します。
水産資源研究所グループ長 由上龍嗣氏
「かつて2歳くらいで親になっていたが、今だと4歳くらいになってやっと親になる。親になる前にとってしまっているという状況があります」
（抜粋）
https://news.yahoo.co.jp/articles/1fe7d3d65e6b428cfe900c2eb5bbdcc5e2e2a838
鶏胸肉、豆腐、納豆でなんとかしなければ
水煮は加熱すると生臭くなるからな。
味噌前提の味付けで、味噌煮缶を使う方が美味しくなると思うわ。
イワシでもええな
トランプが必要
サバサバ サバサバ～
技と獲らないだけの話
獲っても獲らなくて利益は一緒、ならば漁に出ないで楽してた方が得な訳で良いに決まっているんです
値上げするなり禁漁にするなり好きにしていいよ
魚食が少なくなれば不健康になる人が増えて健康保険が使われまくって税金上がるからお前も無関係ではない
漁師とサバ買う奴に本体価格の100％課税
いわせんな
恥ずかしい
売ってるから見つけると買って煮たり焼いたり揚げたりしてるよ
無くなったら悲しいよ…
庶民の味だったアジの干物でもちょっと美味しいのにしようとすると1枚500円したりする
ただの植民地ジャップだ
「安い魚が庶民の魚で固定化はしてない」
ってのを記者が理解して書けよ、アホが
単なる不安煽りだけの内容じゃねーか
韓国じゃないの
新型コロナの直前だったか最中だったかに、ソウルかどこかの都市の大気汚染を市長だったか大統領が「住民が（最近になって）サバを食べるようになったからだ」と責任転嫁してた事があったよ
ようはそれまで韓国民にサバを食べる食文化がなかったって事でしょ
ジャップの漁業はヤバい
稚魚だろうが根こそぎ
スルメイカだって取れなくなった
（パラパラとは釣れるが）
特に昨年まで猛威を奮ってたサバが全然
タチウオは数年前から釣れなくなったが、タチウオは間違いなく温暖化の影響だな
半額シール貼ってある魚がうちのその晩の食材みたいな話だな
感動の美味さ
不安定になるだろうな。