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若者たちが大皿に盛られたザリガニを囲んで楽しむ光景は、ここ十数年ですっかり定着した。
ところが5月に入り、卸売価格が突然、半値近くまで急落したという。
人気に陰りが出ているのか、それとも別の理由があるのか――。
◇プリッとした歯ごたえ
内陸部・湖南省の省都、長沙。
国内有数のザリガニの産地を5月中旬に訪れると、長江の支流沿いにザリガニ料理店が軒を連ね、店内では多くの若者がビール片手に山盛りのザリガニをほおばっていた。
「これが地元で一番の人気料理だよ」。
現地の人に勧められたのは、香辛料の利いたザリガニ炒め。
硬い殻をむいて口に入れると、歯ごたえのある身とスパイスの風味が広がり、癖になりそうだった。
かつては湖南省や湖北省の一部で細々と食べられていたザリガニは、養殖技術の進歩やオンライン取引の普及に後押しされ、2010年代前半から急成長。
「ザリガニ食ブーム」が広がり、大皿で何皿も注文し、仲間とわいわい楽しむスタイルが若者の間で定着した。
◇旬を迎えた途端に…
旬は気温が上がり始める4月下旬ごろから。
ちょうど出荷が本格化するこの時期、思わぬ「値崩れ」が起きている。
国営中央テレビによると、1～4月の全国平均卸売価格は1キロ70元（約1400円）だったが、5月には38元（約760円）と、ほぼ半値にまで下がった。
つづきはこちら
https://news.yahoo.co.jp/articles/7a93552b06a05b022a90049fea1f646ece86bb5f
死んだら即、筋肉中の酵素が解放されて自己消化はじめるのは甲殻類共通だぞ
ザリガニ食ってろ、中国人
血管が破壊されてる感あるな
可食部は意外と少ないのが難点
美味しかったわ
「身が少なくコスパが悪い。エビの方がいい」（上海在住の30代男性）
たまに臭いのに当たると食いたくなくなる
変な病気が流行ってるらしいじゃん
養殖のやつなら
ザリガニといえば北欧。 スエーデン料理やな。
中国にもザリガニ料理があるんやね。
エビ系は、ホントに可食部分が少なくて損した気になる
淡水で育つので、流通が悪いところだと重用される
値崩れした上、品質が悪くなってんのは需要そのものが無くなりつつあるからなんだろうな
サイズに対して食えるところは少ないみたいだが
そろそろ学習しようね
中国人甘く見てはいけない
何度でも群がるよ
何度でも
想像してたザリガニと違ったわ
ソースは？
中国人はそれに今頃気付くのか。
同様に食うところ超少ない上海蟹が高級食材扱いな事を疑問に感じるのは一体いつになる事か。
つまり、嘘をつきましたってことだな。シナ人はいつでも嘘つき。
取ってきて分際して乾燥して鶏にあげてる
貴重なタンパク質
人もリアルな意味で食ってる支那畜だからｗ
記事の食べ方だと、それ系だよなｗ
一番連れるのは、
釣れたザリガニの身をもいでエサにするやり方で
めっちゃ釣れる。
それだけうまいのだろう…
日本じゃ流行らんよな