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タマネギの生育に詳しい兵庫県立農林水産技術総合センターによると、鱗片腐敗病は土中の細菌が引き起こす。栽培中のタマネギの茎にできた傷に土が付着して細菌が侵入すると考えられている。雨が多いなど、天候不順の年に多く見られるという。
腐敗がある場合でも、センターの担当者は「変色した部分や腐敗した鱗片ごと取り除けば食べられる」という。ただ、腐敗原因の病原菌以外にも2次的にいろいろな微生物が繁殖している可能性があり、「あまりに腐敗がひどい場合は廃棄した方がよい」と指摘する。
食べてしまった場合、食中毒の危険はあるのか。
量が少ない場合や加熱調理していれば「リスクは低い」というが、生で食べた場合は食中毒の危険性があり、注意が必要だ。
詳しくはこちら（抜粋）
https://mainichi.jp/articles/20250731/k00/00m/040/113000c
北海道産のしか買った事なかったけど全部腐ってるのは初めて
気にせずに食べてたよ
成熟後や栽培後に痛むの早くなる
安いの大体これ
> 生で食べた場合は食中毒の危険性があり
そうだったのか。白いところは、水にさらして食べちゃったかも
貯蔵用に干してるだけだよ
ただの球根だから冷蔵保存する必要はない
湿気があると芽が出てきてしまうから干してるだけ
でもどんな玉ねぎでもいいってわけじゃない
貯蔵に適した品種なら半年から1年でもOK
春から初夏の新玉ねぎは長くても2週間ほど
へー、玉ねぎてあんなにジューシーなのに、常温で半年から一年も保存出来るて凄いね
スーパーフードだわ