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ふとパッケージ裏を確認した時、そこには「2〜3日以内を目安にお使いください」の文字。
違うメーカーも確認するとこちらも「開栓後はお早めにご使用ください」の文字が。
どういうことなのか、メーカーの担当者に聞きました。
「つゆ類は塩分が低い商品のため、開栓後はあくまでも目安として2〜3日とさせていただいています」
そう答えてくれたのは醤油だけでなくめんつゆも製造・販売する広島で創業110年以上の老舗「川中醤油」社長の川中康三さんです。
パッケージに記載のある”賞味期限”はもっと長いのに3日とは驚きです。
「賞味期限とは、「未開栓」で、ラベルに記載された方法で保存した場合に美味しく食べられる期間のことです。
開栓後は、保存方法や、保存環境が異なると想定して、あくまでも目安として2〜3日としています」
実際にどんな変化が起こるのでしょうか。
■麺つゆを3日で使い切らなかった時の変化とは
川中さんは「開栓後に長期保存をすると味の変化が起こりやすく、保存の仕方によっては微生物（菌）に汚染される可能性があります」と話します。その上で。
「通常であれば、色が濃くなり、風味が悪くなる程度なんですが、汚染されて腐敗すると、白濁や異臭がしたり、ガスが発生して発泡したりすることもあります」
あくまでもメーカーとして食の安全を守るため、「どんな環境でも大丈夫」と保障できるのは3日ということです。
つづきはこちら
https://news.yahoo.co.jp/articles/ae4478eefcbf98d72ae6836d806d1ebae049b0b4
マヨも開封後は要冷蔵だぞ
こういうのはメーカーはかなり安全側に見るし
なんでもかけちゃう
流石に濃縮の事ではないよね
ストレートなら納得
薄くなった時足せないからストレートは元々買わないけど
アホか。
見事にお腹を壊した＼(^o^)／
家庭で原液１リットルを3日で消費なんて無理だろw
1年くらい余裕だろ
めんつゆを3日？？
3か月くらい普通にあるが。
プチッと系のほうが使いやすい
もっとちゃんと書けよ
濃縮は１リットルサイズまである
無理だろ
ちゃんとストレートと書け
ボケ
バカがどんなのでも捨てるから儲かるからな
悪質
ストレートつゆ→冷蔵庫でも3日しか持たない
造れよ
誰も買わなくなるから
干し椎茸を水で戻して煮ても良い出汁になるけど一人暮らしでは食べきれないんだよね
冷凍室は色んな物でパンパンだし
ほとんど醤油の味しかしない
他の麺つゆより美味しくてコスパがいいという理由で買ってたのに
もう何を買っていいかわからない
今日は和食で明日はパスタ、ていう融通がきくのは出来合いのめんつゆだな
ポーションタイプのめんつゆを出せよ
発酵してるのか知らんが閉めても閉めてもいつの間にかパカッと開いてる