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中華料理店などでは物価高のあおりで値上げを余儀なくされ、中には「冷やし中華始めました」とはいかず、シーズン前に「冷やし中華断念します」と宣言した店もある。
ラーメンをはじめとする他のメニューも打撃を受けているはずだが、とりわけ冷やし中華が重荷になっているのはなぜか。
◇「食べなければ、夏が来た気しない」
東京都荒川区のJR日暮里駅前にある人気中華料理店「馬賊」。
夏季限定の冷やし中華を注文すると、10分ほどでキュウリや錦糸卵、チャーシュー、紅ショウガといった色とりどりの具材が盛り付けられた皿が運ばれてくる。
「これを食べなければ、夏が来た気がしない」
毎年夏に来店しているという千葉県我孫子市の男性会社員（45）はそう言って笑顔を見せた。
店では通常の冷やし中華のほかに、「五目冷やし」「馬賊冷やし」「韓国風冷やし」を用意する。
麺は注文を受けてから手打ちするのがこだわりで、4種類で1日数百杯が売れるという。
◇食材や人件費が高騰
通常の冷やし中華は2022年まで950円で提供していたが、23年は1050円、24年は1200円、25年は1300円に値上げした。
背景にあるのは、食材の高騰だ。
東京都中央卸売市場で7月18日に取引された豚肉は1キロあたり948円で、統計がある00年以降の最高値を更新した。
また、JA全農たまごによると、鶏卵価格の目安となる卸売価格（東京地区、Mサイズ）は7月に1キロあたり328円となり、20～24年の7月の平均（224円）を大きく上回った。
こうした事情に加え、冷やし中華は仕込みと調理に手間がかかる。
つづきはこちら
https://news.yahoo.co.jp/articles/8405ab43e50f3acc7f79fe4ae93a6c58bc49978d
実際市販の冷やし中華を具無し食べるが美味い
冷やし中華3食入り買って自宅で食え
具材は冷蔵庫に何かあるだろ
冷やしラーメンは美味いのに
卵も錦糸じゃなくてもいい。
2~3倍のコストって結構違うな
氷も卵もハムもなし、というかもともと飾りみたいなもんで必要ない
基本料金(麺とタレだけ)＋トッピング(卵とかキュウリとかチャーシューとか)で
これなら高くなったものだけ値上げ出来るだろ？ｗ
ソース化した冷やし中華やればいいじゃん
馬鹿馬鹿しくて店で空気死ねえ
はじめました
あきらめました
他にも夏を感じ取れるだろ
外食の選択肢としてはかなり下の方で
無駄にメニュー増やすとか頭悪いだけだｗ
ゴマのフリ掛け入ってるし
薄切りのハムで十分
支那人にとって冷たい食品とは貧乏人の餌のことだから
中流以上の人間は決して口にしない
通はそれ。
具材はいらぬ、特にきゅうり、
錦糸卵、卯すら卵
マヨネーズと和辛し必須
>>35
手作りチャーシューの方がコスト掛からないじゃねぇ？
熱し中華が無い謎に誰かご回答下さい
中華そば
酸辣湯麺を熱し中華に改名してみようかしら
外で食べるのは恥ずかしいんだよ
外なら冷麺でしょ
配合を変えながら自分好みのタレを自作してくれ
諦めましたぁ
ジャンクかはともかく家で作る事が多いから外食で冷やし中華は選ばないなあ
生麺スープ付き2食入り119円
具無しでもマヨかければスガキヤ風になる