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と思う。特に、幼少期に親や祖父母から「冷凍食品は手抜き」「栄養がない」「体に悪い」などと言われた経験を持つ人も少なくないだろう。しかし、これは根深い誤解に基づいた、まったくの誤りであると言わざるを得ない。あたかも味の素のうま味調味料に化学薬品が入っているかのような誤解が長年続いてきたように、冷凍食品もまた、不当なレッテルを貼られ続けてきたのだ。
本稿では、冷凍食品にまつわる保存料やうま味調味料への多くの誤解を解き、その真実を明らかにするべく、科学的な知見に基づき、冷凍食品が安全であり、私たちの食生活において重要な役割を果たしていることを、詳細に論じながら、さらに、冷凍食品が抱えるイメージの問題、その背景にある社会的な要因、そして今後の展望についても考察を深めていきたいと思う。
続きはこちら
https://news.yahoo.co.jp/articles/4415fa0f22c61ea666c6dcdae3af05893ba43fdb
サトウキビのカス(廃糖蜜)に旨味を生み出してくれる菌をぶち込んで培養したものだからカスから作ったウンコみたいなもん
添加物で通らないものは食品扱いにしようにしてる国ですから
白飯にレトルトカレー添えられた俺の弁当みて友達は度肝抜かれてた
値上げ前より鶏肉高くなったとは言え作った方が安いよ普段自炊してるなら。それに冷食の衣多め唐揚げよりいい
だいたいおんなさん
別に悪い意味ではない
あの味はジャンクな物として至高の味だと思う
チキチキボーンも同じ感じ、冷凍じゃないけど
鰹節は煙で燻す工程で発がん性物質が含まれるんだけどうま味調味料や出汁の素を嫌ってる奴らはきちんと鰹節から出汁とって味噌汁にして美味しい美味しいって喜んでるんか？
範馬勇次郎を見習え！
EUに輸出できないよ
タンパク加水分解物なんてのをウメェウメェありがたがってるジャップのヤバさよ
でも昭和生まれが多過ぎて中々覆らない
この手の冷食は好かん
例えばマグネシウム不足酸性尿にクエン酸マグネシウム
例えばカリウム不足酸化ストレスにアスコルビン酸カリウム
冷凍炒飯450ｇ一袋が入ってるのとどっちがやばい？
家に帰るまでに冷めるから凍ったままの弁当でよかったんだが凍ったままでは売ってくれなんだな
キノコにもグルタミンは豊富だぞ
なぜ全て悪い物になるんだ
しないのはジャガイモ玉ねぎぐらいや
食塩 塩化ナトリウム
うま味調味料 グルタミン酸ナトリウム
ナトリウムの働きと1日の摂取量
https://www.tyojyu.or.jp/net/kenkou-tyoju/eiyouso/mineral-na.html
足りなくても、取りすぎても、問題やね。
だよな
ソルビン酸カリウムとか入ってる時点で絶対買わない俺様としては
ナトリウムは不足したときのしきい値に幅がなくて
低ナトリウム血症になると一気に重篤、生死に関わるか
急性症状から回復しても肝臓や腎臓に生涯直らないダメージを与える可能性が高いからば
ナトリウム値が高いことが主要因とされる高血圧とかよりも
低ナトリウムのほうがやばい
これから暑い季節になるけど低ナトリウム血症にはくれぐれも気をつけないとね
高血圧が持続すると、血管と腎臓をやられる。
ほどほどが一番やで。
時間的な利便性を求めて使うのはその人の判断なので別に文句はない
うま味調味料より成分表に記載されないリン酸塩が危険だわ。
冷凍保存技術が発展して形崩れなくなった今ならなおさらよ
保存料要らんしな
夏場や残業用は真空弁当箱を使う
今まで痛んでたりあたったことはない
味の素は普通に使ってる
何が悪いのか？って言い出す人のどこかにそういう気持ちがあるってことなんじゃないの？
本当に何が悪いのか？って思ってる人はそういう声を無視してそういう食品を食べ続けるだろうに。
ハイミー パパッパ〜🎵
前日の晩飯のおかず余分に作って弁当に入れるほうが安上がりだからな。
それだけの話。
嫁「あーその卵焼きコンビニのヤツ」
1. ナトリウム（塩分）や脂肪、添加物の多さ
一部の冷凍食品（特に加工肉や惣菜タイプ）は、**ナトリウム、飽和脂肪、添加物（保存料や香料など）**が多い傾向があります。
2020年のアメリカの研究では、冷凍食品を多く食べる人は高血圧や心血管リスクが高まる傾向があるとされています（参考：Journal of the American Heart Association）。
2. 超加工食品（Ultra-Processed Foods）との関連
多くの冷凍食品は「超加工食品」に分類され、がん、糖尿病、肥満、うつ症状のリスク増加と相関がある研究が増えています。
フランスの「NutriNet-Sante」コホート研究（2018年）では、超加工食品の摂取が10%増えるごとにがんのリスクが約12%増加するという結果も。
3. 食物繊維やビタミンの不足
加工度が高い冷凍食品では、食物繊維や微量栄養素が少ないことが多く、食事のバランスが崩れやすくなります。
普通に悪影響が研究されてて結果出てるやん
今はイースト菌に作らせてるので光学異性体ができる余地がない