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今年は異例の豊漁となっていて、福岡の店でも通常の半額で売られていました。
皮に焼き目をしっかりとつけてうまみを閉じ込めた「イワシの塩焼き」。
◆リポーター
「身がふわっふわで、脂がしっかりのっていておいしい」
イワシのぬか炊き(味処 矢野)
そして、イワシをぬか床で煮込んだ福岡県北九州市の郷土料理「ぬか炊き」です。
北九州市小倉北区にある「味処 矢野」では、お昼の時間、100年近い歴史のある「ぬか床」で作られた人気メニュー「イワシのぬか炊き」を求めて、多くの来店客でにぎわっていました。
◆来店客
「ぬか炊きといえばイワシかなと思ったので、思い切ってイワシを頼んでみたら大当たりでした」
「脂がのっているのに、さっぱり食べられるような感じ」
「ここでぬか炊き食べたら、よそで食べられない。従来にないイワシのおいしさが引き出せるかな、これは」
そんな私たちの日々の食卓に登場する機会も多い庶民の魚「イワシ」を巡っていま、「うれしい異変」がー
全国各地でイワシが記録的豊漁(とと市場 芦屋本店)
3月某日、静岡県伊東市の海では、作業船に設置された３つの水槽がほぼ満杯になるほど水揚げされ、その量は約16トンにものぼりました。
またこの日、日本海側の富山湾でも大量のイワシが水揚げされました。
今年、全国各地で豊漁となっているイワシ。
水産庁によると、日本海側のマイワシの漁獲可能量が大幅に増え、4年前に比べて4倍以上になっています。
つづきはこちら
https://news.yahoo.co.jp/articles/b3e0d66c035a88272f792661548b24e0b17ce402
魚もお前のこと嫌いだと思う
こういう感覚がコメの高値を固定化させる。
去年あたりから丸々太ったデカイのが並んでる
ブリだって イワシのあとに取れなくなったはずなのに最近また天然物が並んでるし
泳いでるとこが変わって 新しいとこの漁師が対応してるだけなのかな
パスタの付け合わせでどうぞ
魚にも快適な温度が有るからね。水温が高過ぎても、低過ぎてもダメ。１０℃～２５℃と言われている。何よりエサが多い場所を求めて移動する
日本近海を中心に、北はアリューシャン列島、東はミッドウェー辺りまで時期によって回遊する
イワシは元々安いのに直ぐに半額とかになるから重宝してるが今後更に安くなるなら実に有難い
さんまサバアジが好き
それなら食べたい(・∀・)
イワシにウロコないやろ
手開き出来るし
どう考えても鱗はあるやろ
余った分はサーディンだな。 オリーブオイルの方が高い。
つみれは合わせ具次第で味変するので面白い。
できるよ。
慣れたら手開きといって包丁使わないで開けるようになる。
イワシは優れた魚だ
内臓もおいしい
大好きだ
美味しいの？
まず種類を確認してしまう
料理するよりも調理器具の後片付の方が100倍大変
油炒めするとそんなに煙出ないんで良いよ
魚の生臭さが気になる向きには、漂白剤スプレー掛けとくとそんなに匂わないし
調理も後かたずけもそんなに負担ないとは思うんだけどなあ
おいしいよ。
昔、短期間だけど漁師町に住んでたことがあって、
そこで漁師さんたちに習った。
確かとれとれのイワシがバケツ一杯４００円とかそんなだったかな
その魚自身から出る煙でいぶされながら焼くからおいしい
4匹300円
閉店間際の溶けかかったイワシとか買う気になれん
買って帰って、頭落として内臓掻き出して開いて冷凍しておくのよ。
おかずがない時に醤油とマヨネーズ塗ってトースターで焼くだけでよい。
https://www.youtube.com/watch?v=M9wvcSPetIo
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https://www.youtube.com/watch?v=C5mb0TZ_PAA
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https://www.youtube.com/shorts/U0pMCXnzfos
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https://www.youtube.com/shorts/56Ajsgvjw5E
https://www.youtube.com/watch?v=cD5iq9v9wUc
【政治とカネ】大変な事になりました…発がん性の公害が現実に起きるも、政府が頑なに認めない理由とは
https://www.youtube.com/watch?v=i6n0Ruj0ADI
万博の子供用トイレ、限界突破www【ニュース】【2chスレ】【5chスレ】
https://www.youtube.com/watch?v=ZNu-oNGDovU
大阪万博の2億円トイレ、想像を越えるレベルだったことが判明してしまう
https://www.youtube.com/watch?v=uT-xWfGqxuk
フジテレビ系
鯖が殆ど捕れずに高騰しちゃってるんだってね
鰯のような小魚を喰う比較的大きい魚が減ってるって証でもあるのか？
大振りの鰯だと丸干しにしたりツミレなんかでもあったけど、
やっぱり手間が掛かる
小骨が多くて一般家庭の調理では扱いにくいから
缶詰加工会社なんかに頑張って欲しい
食糧難どころか飢餓になった
漁船動かす軽油すらなかっただろ
骨まで柔らかで、ご飯に合うおかず。
梅肉はピロリ菌退治に最適で、胃癌予防。 朝食には梅肉必須。
片口の天日干し、24尾入って500円とかでお菓子感覚だったのが
ピロリ菌は病院で除菌してもらえ