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研究成果は米科学誌「アイサイエンス」に掲載された。
研究チームはまずブルガリアの村を訪れ、伝統的なレシピと現地の住民の助言に基づき、アリを使ったヨーグルトを作った。野生の生きたアリを4匹、温かい牛乳をいれた瓶に入れて一晩置くと、牛乳は発酵して濃くなり、酸っぱくなった。
デンマークに戻り、アリを詳細に調べたところ、体内に乳酸菌と酢酸菌を持つことが分かった。菌は牛乳のたんぱく質が固まるのに必要な酸を生む。
続きはこちら
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOSG024BL0S5A001C2000000/
もしブルガリアの蟻が必須ならば、世界のヨーグルトは蟻が元ってことになるんじゃね？
乳酸菌の力ってすごい👏
ミソは必須アミノ酸が全て含まれてるそうだからな
塩分の取り過ぎには気をつけろよ
WHOの言うことは真に受けるもんじゃねーぞ
https://president.jp/articles/-/64911?page=1
蟻酸か？
お前の汗ならあるいは
一緒に研究所に行こうぜ
選別して培養する手間よりアリ4匹捕まえて
温めた牛乳に放り込む方がコストが安い
（安全性の問題は判らないけどｗ）
農家に喧嘩売る頭の悪さに草ｗ
思わず検索したが、菌の由来は判らなかった
ブルガリア菌とサーモフィラス菌の相乗効果って事は判ったｗ
典型的な論理的思考力の欠落した阿呆共
お隣の国の
口でくちゅくちゅして発酵させる飲み物よりマシに見えた
君の名は？
糞ニートに言われたく無いと思うｗ
大昔の酒…
ワイン娘(？)が足で踏んだブドウの汁を使ったワイン
😨🤢🤮
常温で置けば腐るだろ