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研究成果は米科学誌「アイサイエンス」に掲載された。
研究チームはまずブルガリアの村を訪れ、伝統的なレシピと現地の住民の助言に基づき、アリを使ったヨーグルトを作った。野生の生きたアリを4匹、温かい牛乳をいれた瓶に入れて一晩置くと、牛乳は発酵して濃くなり、酸っぱくなった。
デンマークに戻り、アリを詳細に調べたところ、体内に乳酸菌と酢酸菌を持つことが分かった。菌は牛乳のたんぱく質が固まるのに必要な酸を生む。
続きはこちら
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOSG024BL0S5A001C2000000/
にならなかったのか
他の虫はナシだけどアリはアリ(´・ω・｀)ﾅﾝﾁｬｯﾃ
そのヨーグルトを普段から喰いたいの？とも思う
実用性が感じられない
これが日本経済新聞、日経で扱う経済情報なのかね？
こいつ等は一体どこを目指してるだろうな？
無理にヨーグルトを食う必要はない
スポンサーが居ないとこんな事はとても書かんだろう
って怪しいのが多過ぎてな、辟易する
蟻って毒あるだろ
最近アニメは観てないけど
フジ産経グループと逆だね
野生じゃないアリってどういうの？
生きたアリを使うと、冷凍や乾燥させたアリよりヨーグルトを作りやすかった。ただ、生きたアリは寄生虫を宿しやすいため、食の安全性を確保するには注意が必要だとしている。
昆虫屋に売ってる
ヨーグルトの中を泳いでいる
店で売られているアリは要注意
そういやヤ〇×トってうんこから菌採取して培養したんじゃなかったっけ
>>32
試せばいいじゃんｗ
（ヨーグルトメーカーにヤクルト＋低脂肪乳＋豆乳で
ヨーグルト作ってるけど、出来にムラがあるし、失敗もある）
必要なもの:ヨーグルト
って書いててアホらしくなってやめた
ビフィズス菌かも知れん
ちなみに、蟻の通り道に重曹の何かしらの団子置くと全滅するよ。 これ豆な。
あいつは蝶のように舞い蜂のように刺すから
太郎 「ナッツとコオロギのあえもの。デザートにはアリヨーグルトおすすめ。抵抗なくあっさり」
昆虫食は食文化の完全否定だわね。
外国で、人間の死体も肥料してどうのこうのという話もあったとおもうが、悪魔的だわね。
よく作り物でも、魔女がぐろいものをあれこれまぜて鍋のイメージがあるが。
呪術なんかでも虫をあれこれするものもあって共通している。呪い的なもの。
虫は死肉をくうだろうしな。
コオロギーどぞー。いもむしどぞー！タガメの中身をスプーンでくりぬいてたべてみてー！
昔なら、社会に害をなす存在として処刑されていた連中だろうな。
昆虫屋に売ってるアリではヨーグルトは作れないという事か・・・。
オリオリオリオー
乳酸菌の種をどっかから調達する必要がる
ヨーグルトからとるのが一番簡易ってだけで乳酸発酵させた漬物なんかを種として混ぜてもOK
腸内まで届く乳酸菌を求めてるならうんこからとるのが理にかなってる
虫料理じゃレシピ本売れるかな
ﾜﾛﾀw
蜂のように刺すのか
山本酷いな･･･
保温器も忘れずにｗ
プロビオ系のヨーグルトで研究者由来の乳酸菌を使ったものがあったはず…
もしブルガリアの蟻が必須ならば、世界のヨーグルトは蟻が元ってことになるんじゃね？
乳酸菌の力ってすごい👏
ミソは必須アミノ酸が全て含まれてるそうだからな
塩分の取り過ぎには気をつけろよ
WHOの言うことは真に受けるもんじゃねーぞ
https://president.jp/articles/-/64911?page=1
蟻酸か？
お前の汗ならあるいは
一緒に研究所に行こうぜ
選別して培養する手間よりアリ4匹捕まえて
温めた牛乳に放り込む方がコストが安い
（安全性の問題は判らないけどｗ）
農家に喧嘩売る頭の悪さに草ｗ
思わず検索したが、菌の由来は判らなかった
ブルガリア菌とサーモフィラス菌の相乗効果って事は判ったｗ