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サステナブルな業界にするために何が必要か。
人事ジャーナリストの溝上憲文さんが日本飲食団体連合会・専務理事の髙橋英樹さんに聞いた――。
■飲食店の倒産件数はコロナ禍を上回る過去最多
人手不足はどの業界にも共通する問題だが、飲食店業界の廃業・倒産が止まらない。
2024年の飲食店の倒産件数は過去最多の894件となった(帝国データバンク調査)。
これまで最多だったコロナ禍の2020年の780件を上回る。
これは法的整理を伴う負債1000万円以上の倒産だが、個人店の廃業を含めるともっと多い。
日本飲食団体連合会の髙橋英樹専務理事は「現在、国内の飲食店は49万店、うち1店舗だけの個人店が32万店と約7割を占めている(※1)。コロナ前は全国で60万店といわれましたが、10万店も減少しています。廃業の理由として、1つはコロナでお客さんが減り、これを機会に廃業したケース、2つ目は資金繰りで廃業したケース、3つ目は働き手が集まらない、後継者がいないという人手不足による廃業です」と語る。
日本の外食市場の規模は31兆円。
うちインバウンド需要が1兆8000億円を占めるなど外食産業には追い風となっているが、49万店がしのぎを削る玉石混交の競争状態にある。
飲食店は毎年5万〜8万件が新規開業する一方で、廃業率が最も高い業界として知られる。
一般的にオープン3年以内の廃業率が70％といわれるくらいに盛衰が激しい。
つづきはこちら
https://news.yahoo.co.jp/articles/0823dad2d7ec96de2facfd1db38f2d2c2444e511
ワタスは一生、ビール🍻、
酎ハイ飲まなくても生きていける
最近、若い女の酒呑み多くて
びっくり👀仰天
自分も10数年前までは、牛丼屋には週3で通っていたが、値上がりしてからは全く行かなくなった。
・理容サロン「高齢者は行かない」
・ラーメン屋「千円越えたら食べない」
・居酒屋「呑んでコミュニケーションが廃れた」
会社の上司🧔から説教を
受ける地獄の場所でした😰
当てはまってた
あんた、凄いな
経営系YouTubeとかでよく出てくる内容！
日本企業だよ。
会社から「客と会社との取引。客が儲かれば会社が損する。客が損すれば会社が儲かる。」って聞いた。
今後はビットコインの積み立てがおすすめよ！
ガンガン起業してガンガン潰れろ
政府は絶対に助けるな
全てを市場に任せろ
ラーメンは毎日喰えないけど、そばは毎日喰えるからだそうだ。
二郎は元々貧乏学生の味方だったのにな
どこでおかしくなったのか
薄利多売でなんとかやってる店ってかんじ
ありがとう 世襲議員 😭
ありがとう 美しい国 日本 😭
インバウンド取り込めなかった糞みたいな店が潰れてるだけだろ
人件費の所為？
やっぱり「外国人お断り！」とか言ってた店から先に潰れたか
俺の場合は金の問題もあるけど
隣や近くに他人が居るのや料理出てくるまで待つのが嫌になった
自民党の少子化政策の成果を食らえ
そこのベンチ、あるいは車の中で適当に食べる。
今はコンビニの売店や、道の駅で低価格で味も秀逸な弁当に惣菜にお菓子に飲物に事欠かない。
精々フードコートに行ってセルフサービスのカフェテリアで済ませる程度で、外食の概念変わったかなあ
んで実は、浮かせた費用を学生時代の奨学金返済資金に当てているのは嫁さんとの話し合いの結果だわｗ
うるさくって長居するから場所代と光熱費考えると赤字なんだよな
背後から近寄って
「(吐息)うざあっ～～～」と
ささやいて来る 変態カルトストーカーおぢ
→https://postimg.cc/Jt5hRmSb
阪急オアシス 千里中央店
（大阪府豊中市新千里東町１丁目２−１)
前で女性を待ち構えていて、すっ飛んできてつきまとう、
変態カルト集団ストーカーおぢ 2号
→https://postimg.cc/gw80rBYh
この辺り カルト集団ストーカーが出没
カルト集団ストーカー犯罪人の防犯ナントカ員に
カルト集団ストーカー犯罪人の警備員がうようよ
上記の犯罪人の犯罪闇バイトグループお仲間の
集団ストーカー犯罪人の不審車・不審自転車・不審者出現場所
毎日18～26時くらいまで ここで待ってると会えるよ！
→https://postimg.cc/F1CKrwHF
他人の家に上がり込んだ時に
こっそり盗聴盗撮器を仕掛けて
盗み聞きした内容を
本人の前で 聞こえよがしに喋り
マウント取った気になっている
大変笑える 新興カルト宗教の子供お孫ひ孫ちゃんず
→https://postimg.cc/gallery/2LRrCmj
集団ストーカー犯のよいしょオバチャン
→https://postimg.cc/MXvf3B27
(株)ニシケン（大阪府吹田市豊津町4番47号）
日本人に嫌がらせして金もらってる
カルト外国売国集団ストーカー犯勤務中
上記カルト集団ストーカー下着ドロ不審車両の
待ち伏せ場所（黄色マーカー地点）
朝6～8時台と、夜18～24時頃までうろうろ
今日は19時台！！撮れたてのホヤホヤ（笑）
※「下着干してるとすっ飛んでくるスケベ車」※
※最近はさらされたんで昼夜構わずライト点灯のチャリにチェンジ※
(株)ニシケン（大阪府吹田市豊津町4番47号）の前を
ハイビームロービームに目まぐるしく切り替えながら、最終的にヘッドライトを消灯して走り去る集団ストーカー犯が運転するつきまとい不審車（18時台）
→https://i.postimg.cc/JzbM5gn4/image.png
→https://i.postimg.cc/7L0963mR/2.jpg
→https://i.postimg.cc/jqc7nN98/image.png
※関係者※
■上野泰子（朝鮮名不明）
40代中年女性。集団ストーカー行為（犯罪）で稼いだ闇バイト代を
ふんだんに毎月の美容院通いに使い、黒々と白髪染めで白髪一本も見逃さず、
不自然なまでに真っ黒に染めた黒髪パーマ。
今時珍しい前髪ポンパドール。身長150センチ台前半。
通報、拡散お願いします。
自分で作った方が具だくさんで美味しい
そういうのがいいよ
それも200円とかになってるから、大して安くもない
昭和の時代の個人店が減る、大した事ではないよ
若い人がやってるカフェは一定数あるし
どうなってるのかな
備蓄米また出すのかね
会社名義でやるならいいけど
今でも高いし、感染症も嫌だから家のみだよ
移動先で、昼になったり夕方になったりでしかたなく食べなければならない。
食堂ってのはそれでいいんだよ。
味は適当でいい。
６００円くらい払うから。
＞飲食店は毎年5万～8万件が新規開業する
倒産少なすぎない？
↓
外食産業倒産
普通は3年じゃ元手回収出来んよ
5年目で黒字目標とかよね！
元手回収とか15年後とかじゃない？
チェーン店とか
個人経営の飲食店は資金規模的に信金に借りればいいんでメガバンクはどうでもいいが
そもそもラーメン屋の事業計画ってどんなもんなんだ？