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松山市教委によりますと、3日の給食の時間に市内の児童1人が舌の違和感と腹痛を訴え、抗アレルギーの頓服薬を服用したものの改善せず、アナフィラキシーを緩和するエピペンを使用し、救急搬送されました。
児童の症状は当日の夕方には落ち着き、翌4日から登校しているということです。
児童には小麦など複数の食物アレルギーがあるということですが、当日、小麦入りのシチュールーを使用したキャロットスープが、誤って提供されていました。
先月中旬、栄養教諭が児童のアレルギー情報をシステムに入力する際、漏れがあり、他の担当者も気付かなかったことが原因だということで、松山市教委では再発防止へ、チェック態勢を強化する方針です。
なお、アレルギーなどのある松山市内の児童・生徒は、およそ700人いて、今回、被害に遭った児童以外に情報の入力ミスは確認されなかったということです。
つづきはこちら
https://news.yahoo.co.jp/articles/2034b6f214bb9a7f80f336a528e911445798fefb
給食とは別の話になるが、ふだん入っているのが当たり前な食べ物なのに、裏面の表記を見ても入っていない場合、まずは表記漏れを疑うところから始めなきゃならん。
なんでそんなシステムにいちいち情報入力せなあかんのやろな。
栄養教諭、担任、保護者（年齢によっては児童も）の各人が給食の成分表みたら済むことちゃうん?
ワイの子供の学校の場合、一か月分の給食の成分表が前月に届いてた。
それ見て、この日とこの日はヤバいなー（除去食頼むとか代替食にする）とか、わかる訳や。
まぁ小麦だと、ほぼ毎日がデンジャラスデイだと思うが･･･
これ、親の製造責任だからな
米アレルギー
そばアレルギー
卵アレルギー
牛乳アレルギー
の子どもは何を食べればいいのだろうか。
いも中心になるんだよ。
いもと鶏肉。
なんのアレルギーか情報入力されてないと成分表見ても意味ないと思うが
人力でやるから 間違えるんだよ
卵はダメだけど鶏肉は食える、いったいどこが境目なんだろうなぁと思うことがある。
学校に責任擦り付けられるし、そもそも手作りなんかめんどくさい
給食費払ってるんだから除去食くらい調理しなさいよ
まぁ小中校の場合、根底には「義務教育だから」ってのがあるんだよね。
給食も教育の一環だから憲法上、親は子供に給食を食べさせる義務が生じる、となる。
だから学校側も、出来る範囲でアレルギーに対応する義務も発生する訳でさ。
実務的には、持参の方がいい場合もあるから持参を完全否定するって話ではないんだがな。あくまで基本的な考え方。
自分が軽度だがコメとコムギのアレルギー持ち
風邪などの病み上がりに白飯とかパンを食べると発作が起きる
粟飯なら心配なく食べられる
無料だがリスクのある給食
保護者共は後者を選択した
親が入れ忘れたのか
学校が入れ忘れたのか
事業所が入れ忘れたのか
どのレベルでも起こるだろ
でもエピペンて1年っていう使用期限有るんよな
養護教諭と書いてあるな
どういうソフトでどういう使い方してたかわからんから、評価のしようがない。
情報がそこ一点に集中するようなフローだと事故は起きやすくなるわなぁ･･･
https://www.city.matsuyama.ehime.jp/hodo/202506/r7-6kyushokugoshoku.html
＞本来は調理場で除去食対応すべきところ、アレルギー除去食を管理するシステムに、栄養教諭等による児童の食物アレルギー情報を入力する際、漏れがあり
システムなんて大層なこと言ってるが、要は調理場への連絡が漏れたってことだな。
さっきテレビでちらっと出たが、給食は共同センターでの調理だな。
手書きメモや付箋や電話なんかで調理場へ連絡する代わりに情報を伝達する程度の機能のものなんだろう。
だったらそこに献立の食材情報を持たせて、特定の材料使ってたらフラグが立つ、あるいは自動で除去食指示するような機能でもつけたらいいんじゃないのとか思いたいところだが、おカネないんだからそんなこと絶対に考えちゃいけないw
センターではなく学校での調理なら「いつもは除去食あるのに今日はないのがおかしい」で関係者にフィードバックがあるかも知れんけどよ。
まぁ、例えばこれが調理センターに「電子メール」で送信だと、フローが属人的になりすぎるから何らかのシステム的なものの方がいいんだろうとは思うが。
電子メールでも、CCで担任なり誰か第三者に送信してチェックってことも出来んこともないが誤送信のリスクなんかもあるしなぁ･･･