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本サイトのD記者は給料日を前にこう嘆いていた。
それもそのはず、20代半ばで未婚のD記者は日々、外食三昧だからである。全国紙経済部記者が話す。
「チェーン店の値上げが全国的に止まりません。カレーで有名なカレーハウス『CoCo壱番屋』は客単価が1208円にまで上昇。その影響からか、昨年9月から8か月連続で客数は前年割れを記録しています」
先日、編集部の近くにある都心の『CoCo壱番屋』でランチを食べたというD記者が深刻な表情で話す。
「婚活中なので縁起担ぎにと、『ロースカツカレー』に『シーザーサラダ』、食後の『アイスコーヒー』をセットで頼んだらお会計額は1403円（税込=価格は編集部調べ、店舗により異なります・以下同）でした。ファストフードとは名ばかり。これでは日常使いなんてとてもできません!」
流通小売業界に詳しいコンサルティングのスペシャリスト、岩崎剛幸氏は外食産業が立たされる苦境について語る。
「原価やウクライナ問題に端を発したエネルギー価格の高騰で、ある程度の値上がりはやむをえない状況です。とはいえ、客の予算を度外視した価格設定では、客離れを起こして経営的に難しくなる。価格が上がっても顧客が離れない施策を、各社は考えていく必要があるでしょう」
D記者のお財布事情を少しでも助けるべく、本サイトでは岩崎氏監修のもと、チェーン店各社の値上げ事情を分析してみた。
まずは、自身が執筆した記事が本サイトで配信された後に必ずD記者が立ち寄るという都内の『吉野家』から。
「2014年12月に牛丼の並盛が1杯380円（税込）だったのが、今では498円です。この前は、普段より少し豪華にしてみようと『牛丼』（498円・税込）に『半熟卵』（118円・税込）をトッピング。『とん汁』（250円・税込）を付けたところ、会計額は866円になってしまいましたよ〜」（D記者）
今年4月10日にも値上げを発表したばかりの『吉野家』。この背景にはどのような理由があるのだろうか。
「米が必要不可欠な牛丼店では、コメ価格高騰の影響を強く受けています。直近の3年間でも23年10月、24年7月、今年4月と3度の価格改定があった。注文時にトッピングなどを追加すると会計額はすぐさま1000円前後に達します。一昨年、ニューヨークを訪れた際に現地では並盛が9.88ドル（およそ1430円）でしたが、いずれ日本でもこの価格に近づくのではないかと気になっています」（前出の岩崎氏）
このままでは『吉野家』の利用も困難になると感じたD記者が次に向かったのは、かつて“デフレの王者”との異名もとった『マクドナルド』だ。
今も昔と変わらず、学生から家族連れまでが足しげく通う『マクドナルド』。D記者も学生時代から愛してやまないという『ビックマック』に『ポテトのMサイズ』、『コカ・コーラ』のセットを関東近郊にある実家近辺の『マクドルド』でオーダーすると合計で780円（税込）。
日韓W杯が開催された02年にはハンバーガーが1つ59円（税別）で売られていたことを考えると隔世の感を禁じ得ない。デフレの王者で起きた値上がりの背景を前出の岩崎氏が分析する。
「世界中に店舗展開をする『マクドナルド』は、その店舗数の多さを活かして安価で大量に仕入れます。だから、仕入れ価格は他社と比べて比較的安定しているはずなのです。それでも物価高騰の影響を受け、22年3月からの3年間で6回の値上げをしています。安価で知られたはずの『ハンバーガー』も130円から190円にまで値上がりしています」
束の間の贅沢としてD記者が休日に愛食するハンバーグチェーン店の『びっくりドンキー』にも高価格化の波は押し寄せている。
さる休日にD記者が関東近郊にある実家付近の店舗で『オムデミチーズバーグディッシュ』（Mサイズ1590円・税込）と『コーラ』（Lサイズ360円・税込）を頼むと締めて1950円。ワンプレートでオムライスとチーズとハンバーグを楽しめる点に喜びを噛みしめていた大食漢のD記者だが、およそ2000円が財布から一瞬で無くなることに気づき呆然。
「もともと1200～1300円を予算としていたびっくりドンキーは、ファストフードというよりはレストランに近い。比較的高めな単価設定なので、今年4月に平均で39円の値上げをしましたが、さほどの値上がりは感じないかもしれません。
しかし、2019年から7年連続で値上げが続いており、財布へのダメージはボディーブローのように蓄積しています」（前出の岩崎氏）
https://news.yahoo.co.jp/articles/7513da31bd08f43706a41acc8e2ef927ab7375b3
行かないだけ
しかたない。
3年後には2000円も覚悟しとけw
でもこれって、コメ価格が下落しても値下げはしないんだよなあ
おれがアルミを使った製品を扱ってた頃、アルミ価格が上がるたびにそれを言い訳にして業界横並びで値上げをしていた
アルミ価格は相場なので上がることもあれば下がることもあるけど、
「アルミ価格が下落したので値下げします」なんて話は一度もなかった
高い金払うのが嫌なら弁当持ってくるなり我慢するなりすればいいよ
1500円どころか2千円ぐらいが平均になるよファーストフードで
とにかく世界中インフレがすごい
馬鹿だなあ
この世界的なインフレは否定もしないけどたからと言ってそうする事が適切とは限らないのよ
見てみろよ！売上上がっても客足と純利益が着いてこなくなるんだよ
その結果コスト削減のための姑息な戦術とリストラ、サービス削減の効率化でセブン(他人事じゃない)みたいに客足がさらに遠のいていく顛末
さらに生産を絞る意外手立ては無く、縮小ループね
こういう時こそ廻りに反して薄利多売戦略に戻して生産力上、人出も上へ資金フローの拡大へと耐えながらやるとこが勝つのよ
廻りと同じじゃあ馬鹿のすること
見てみろよ！
ちょい郊外の業スーとか地域スーパー、激安店なんか利益は少ないかも知れないが四六時中客が来てる
それより少し安いドラッグストアやチェーンスーパーへ客足が移った
そしてさらに今は中希望の業スーや地域スーパー、一般消費者オッケーの卸売り屋のトレンドに移って来ている
ファミレスも同じ現象でココスやら値上げ値上げのとこは客足遠のき、激安レンジのJOYやらサイゼリアは四六時中いっぱい
夜ジョギングで通るけど平日の夜なのに満席のとこもあるくらい
今から値上げ値上げするとこはよほど占有的な立場で無い限り消費者にそっぽ向かれるよ
吉野家
マクドナルド
びっくりドンキー
すべての店で食べたいものを何品も食べて「高い高い」って
「D記者」は根本的な何かが欠落してるな
結婚生活は無理なんじゃないか？
とまあ俺も買ってはいるが物足りなさもあるんだよなぁアレは
割高なコンビニも軒並み潰れスーパー繁盛時代に
自炊が捗り日本人はみんな料理上手に
一気に客が減る
高所得者層向けにするには
あまりにも安っぽいし
良いか悪いかわからんが
少なくとも体感的にはあの頃の倍の値段になった
そして賃金は倍になったのかと言うとね、、
レートも賃金もちがうから
エンゲル係数をみたらいい
反省して分をわきまえた消費に切り替えましたわ
ラーメンは自分で作るし、外食もゼロ
今まで安い値段で外食してしまい申し訳ありませんでした
これからは一切の外食を辞めます
なるほど値段相応の味な
そりゃ客数も減り続けるし株価も右肩下がりになるのも解る
ウィダーインゼリーって…
おじいちゃん、そんなものはもう何年も前になくなってるよ
ずっと前から inゼリー やで
グラタンしか食えるレベルに達してない
やがて、デパート・ダイエー・イトーヨーカドーみたいになってしまうのでしょうね。
サイゼは他なら倍～3倍するクオリティの飯が食えるってだけ
最初からサイゼの3倍以上高い店知ってる人にとっては豚のエサ
インバウンド様相手に商売なさって下さい
その数倍の速度で食費高騰がする
サイゼでギリで食えるの俺はグラタンだけ、あとは俺が作る方が旨い(笑)
アメリカの給与上がっても物価も3倍から5倍上がっとるからな
日本はまだ甘ちゃんｗｗｗ