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6月8日、ラーメン店は公式インスタグラムで、食中毒被害に対しての謝罪文を掲載したが……。
「このラーメン店は、スープや素材にこだわっており、グルメサイトの『食べログ百名店』にも掲載された有名店なんです。
一方で、店内での“ルール”が厳しいことでも知られており、私語厳禁はもちろん、咳、くしゃみ、鼻水をすするのも禁止。それを守れない客の入店はお断りと宣言しています。実際、ネットの口コミでは“咳をしたら店主から強制退店させられた”といったカキコミもありました」（グルメ誌ライター、以下同）
強い“こだわり”を掲げていたラーメン店だったたけに、ネット上では、
《客の咳やくしゃみへの意識は異常に高いくせに》
《衛生管理はうるさいのに自分たちの料理で食中毒って》
といった指摘が。
すると、こうした意見に対し、謝罪文を掲載した同日、店主が長文の“声明文”を発表。
「インスタグラムで、咳やくしゃみや鼻水で退店させられたという意見に対しては、店主は気管支に持病を持っているため、こうしたルールを設けていたのだと説明。1回の咳払いだけで追い出されたといったことは“噂”だと否定しつつ、それでも自らのこれまでの接客態度については反省の弁を述べていました」
6月10日には「店への批判的なネットの口コミを削除しているのでは?」といった疑惑に対しての反論も投稿。
こうした店主の発言に対し、さらにネット上では、
《咳に対しての批判や、クチコミ削除に対してなど、本当に被害者からしたらどうでもいいこと》
《便乗による誹謗中傷で悔しいのは理解できますが、いま投稿する内容では無い》
といった店主を“たしなめる”声もあがる。
続きはこちら
https://news.yahoo.co.jp/articles/007842101a6f37bac34c45bdc3be502e4dbdcb21?page=1
こんなんが名店なんか
そもそも料理すりゃスープだって湯気やら中華鍋あおったって油と水の混ざった水蒸気やら舞うし、厨房の空気そのものが油や水、スープの成分やら飛びまくってるのにw
すげえ言い訳。そもそも気管支炎酷ければ厨房に立てないだろw
腕組みは浅ヤンだったか佐野ラーメン企画に時に、テレビスタッフから自分のラーメンに自信あるように腕組んで偉そうにポーズしてください。ってところから広まったんだろ。
それがうちのラーメンは自信あり！のお決まりのポーズになったはず。
調理の際は、肉の中心部が75℃で1分以上加熱されるように、しっかりと加熱することが重要です。
だそうです。。
スーパーの惣菜作ってる現場なんか
中心温度75度以上徹底してるけどな
大手の食品会社も衛生管理は徹底してる
こういう零細が頭悪いから
温度計も持ってないし
知識としてわかってないのだろう
それやらなかった大手が前にえらい目にあったろ
持病なんて嘘だよ
その中で簡単に始められるラーメン屋を選ぶ
成功するかは別
コレよりも遥かに食中毒を出している牡蠣が平然と食べられているのはなぜ？
生レバーやユッケの時もそうだが
牡蠣だけなぜか許されている意味不明
蠣は一応保健所が指定してる清浄海域や、滅菌処理や出荷前に定期検査等の管理されてるから
危険度じゃね
生の鶏肉は一番やばいと聞いたことがある
むかーし横浜の家系（杉田家だったかな？）かなんかでしゃべってたら出ていけ～なんて言われて
頭に来た友達がしょっぺーよ、クソ不味いんだよ、馬鹿舌、ラーメン屋やめちまえ！とか言ってたのは笑ったけど
関東や関西の普通の店が普通の鶏仕入れてカタチだけ真似したらとんでもないことになる…確率がすごく高い
台所で鶏肉は洗ってはいけないと言うほどだからな。
肉の菌より周囲に飛び散った菌の方が大問題になるんだってな。
カンピロバクター サルモネラ入りだよ。
爬虫類とか鶏とか飼ってればわかるけど、サルモネラ菌で触った後は常に手洗いしなきゃならないのに
社会にとってマイナス
言い訳するな
客は行かなくなって閉店待ったなし
>爬虫類とか鶏とか飼ってればわかるけど
特大ブーメン
生食するのが間違いと偉そうに言うなら
そもそも爬虫類と鶏を飼うのが間違い
いつから始まったのかね。
スゴい嫌なんだが。
生肉好きな人が嫌いで…。
持病あるなら家から出るな
中卒が多いからね
アホの子かな
ノロはまあ一過性だけどギランバレーは後遺症とか残るレベルだし
南九州でだって生鶏肉食とが原因と思われる嘔吐や下痢は当たり前に起きている。
飲み会の次の日に「大丈夫だった？（笑）」くらいに話されるくらい。
それを許容する文化としか言えないが、決して南九州だから大丈夫なんて思わない
方が良い。
安全性は二の次か？
咳くしゃみNGとか頭悪い反応してただけあるｗｗ
店主が面倒なバカなんだもん
何もブーメランになってなくて草
彼らの危険性を分かってるから健康を維持して飼えてるんだよ
知識もないのに生食提供してる人や食べてる人と一緒にしないでくれるかな？
だったら店主発狂だな
中身の共わないブームはいずれ終わる。
初めて行った店で肉が生だったらショックだ
怖すぎる
THX、カンピロバクターか、なるへそ
胡椒かける時緊張しちゃう
ラーメンを食べ進める中でチャーシューを最後に食べた人はセーフ、スープの熱で火が通ってレアじゃなくなっていたので
一番初めにチャーシューに手をつけた人はアウト