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6月8日、ラーメン店は公式インスタグラムで、食中毒被害に対しての謝罪文を掲載したが……。
「このラーメン店は、スープや素材にこだわっており、グルメサイトの『食べログ百名店』にも掲載された有名店なんです。
一方で、店内での“ルール”が厳しいことでも知られており、私語厳禁はもちろん、咳、くしゃみ、鼻水をすするのも禁止。それを守れない客の入店はお断りと宣言しています。実際、ネットの口コミでは“咳をしたら店主から強制退店させられた”といったカキコミもありました」（グルメ誌ライター、以下同）
強い“こだわり”を掲げていたラーメン店だったたけに、ネット上では、
《客の咳やくしゃみへの意識は異常に高いくせに》
《衛生管理はうるさいのに自分たちの料理で食中毒って》
といった指摘が。
すると、こうした意見に対し、謝罪文を掲載した同日、店主が長文の“声明文”を発表。
「インスタグラムで、咳やくしゃみや鼻水で退店させられたという意見に対しては、店主は気管支に持病を持っているため、こうしたルールを設けていたのだと説明。1回の咳払いだけで追い出されたといったことは“噂”だと否定しつつ、それでも自らのこれまでの接客態度については反省の弁を述べていました」
6月10日には「店への批判的なネットの口コミを削除しているのでは?」といった疑惑に対しての反論も投稿。
こうした店主の発言に対し、さらにネット上では、
《咳に対しての批判や、クチコミ削除に対してなど、本当に被害者からしたらどうでもいいこと》
《便乗による誹謗中傷で悔しいのは理解できますが、いま投稿する内容では無い》
といった店主を“たしなめる”声もあがる。
続きはこちら
https://news.yahoo.co.jp/articles/007842101a6f37bac34c45bdc3be502e4dbdcb21?page=1
料理の衛生観念がガバガバやったんかｗ
店主がバカなら客もバカ笑い
しかも客に自己責任だとも言ってたよな？
死人が出なくて良かったな
鶏だからいけると思ったんだろｗ
よく分らんがw
その対策客に求めすぎじゃね？
店の客の前出ない隔離スタイルにした方が良さげ
しかし情報多いな
きちんと衛生管理してたのに店主が可哀相だわ
料理人上がりのラーメン屋なら
まだしも
通用しないから
アホか。
いやホント
これってラーメン屋に限らずケーキ屋とかでもそう
こだわり強すぎて客を選別威嚇してくる
ニワトリさんさんがここの客だったのかよｗ
こんなんもはやテロでしょ
しかも無自覚だからたちが悪い
余計あかんやん
寿司とか刺身食わんのか。
とはいいつつ、
レアじゃなきゃ馬鹿舌
粉落とし以外はニワカ
激辛以外頼むやつはオコチャマ
とかいう風潮がなくならない限りこんな店は絶滅できない。
たかがラーメンに何気取ってんだよｗ
ラーメンは気軽に食べられる大衆料理だろ。
それをラーメンはこうあるべきとか勝手に自己解釈して神聖化しているお前らが
大衆料理であるラーメンの本質を全く理解していない。
鶏に限る
食べ無いけどあえていうなら一夜干しぐらいの方が美味い気はする
このまま扱い続けたら反省の色無しと叩かれる運命
まあ1回出したら致命的
食中毒は食材そのものと食材の管理法によるものでマスクとか手洗いうがいとか関係ねーよ
ラーメン屋店主は中卒かな？
私が気管支系の持病があるからって
あぁ。
蕎麦屋の閉店理由が「私（店主）、実はそばアレルギーなんです」ってぶっ飛んだのものあったような気がする。
こういうのだからラーメン屋をやるのだよ
なんで自分がやった食中毒を真摯に反省してねえんだよ
自分が犯したミスだけにフォーカスして謝罪すべきだろ
モモ肉は開くから内側にも菌が付くけどムネ肉は基本的には内側には菌が付着しないから生の鶏肉に接触したまな板や包丁から感染したんじゃないかと思う
若しくは内側が生ってより外側もほぼ生の可能性
お疲れ様でした
だいたいにおいて店主が横柄だから
まあかしこくはない
居ないんじゃなくて爆増えしただけだよ
ある意味人殺しやんけ
ろくなやつおらん気がする
鈴蘭と水仙を溶かし込んだ水を飲む健康法って広めたら、多分100人はバカが死にそうだ。
関西のラーメンにご注意ｗ
カンピロバクターはほぼ鳥の加熱不足が原因で起こるって
年に一回の衛生講習に行っていれば誰でも知ってることなんだけど
絶対無理でしょｗ
恥ずかしくて再開できねーだろこんなのww存在すら知らなかったけど近くにあったら行ってくしゃみとか咳しまくるわww
これ見ても行く奴がいるんだ
ふぐすま県内で
カンピロ出した鶏やさんは
復活不能でした。
鶏でレアはちょっと。
最近、胸肉でもなたね油でいいから油だくだくで焼けば硬くならないと知った。
俺はあれで十分だな。
低温調理はダルいし失敗しやすいから…
もともと菌はいるんじゃないの
加熱すれば死滅する。
これか
【兵庫】神戸のラーメン店で何が？Xで体調不良報告続出→トレンド入り 通報相次ぎ保健所が立ち入り調査
https://talk.jp/boards/newsplus/1749295804
「めっちゃチャーシュー生じゃね？」とは思ったんだよな
人生初のカンピロバクターに当たった人、神戸で食べたラーメンが原因か？同じ症状を訴える人続出
https://togetter.com/li/2560030
https://pbs.twimg.com/media/GsavVkzbQAE1gDz.jpg
それは自民党
俺らやん
ちんたらチュルチュル食べとるメス用の店
逃げて箱だけ変えられたらわからなくなるからね
そんな俺は入店不可だな
食の世界での志がここなんだろなw
洋食の高みや和食の高みじゃなくてラーメン屋のトップwどいつもこいつも腕組んで偉そうな輩みたいな店主紹介w
こだわらなくていいとこにこだわるじゃんw
こんなんが名店なんか
そもそも料理すりゃスープだって湯気やら中華鍋あおったって油と水の混ざった水蒸気やら舞うし、厨房の空気そのものが油や水、スープの成分やら飛びまくってるのにw
すげえ言い訳。そもそも気管支炎酷ければ厨房に立てないだろw
腕組みは浅ヤンだったか佐野ラーメン企画に時に、テレビスタッフから自分のラーメンに自信あるように腕組んで偉そうにポーズしてください。ってところから広まったんだろ。
それがうちのラーメンは自信あり！のお決まりのポーズになったはず。
調理の際は、肉の中心部が75℃で1分以上加熱されるように、しっかりと加熱することが重要です。
だそうです。。
スーパーの惣菜作ってる現場なんか
中心温度75度以上徹底してるけどな
大手の食品会社も衛生管理は徹底してる
こういう零細が頭悪いから
温度計も持ってないし
知識としてわかってないのだろう
それやらなかった大手が前にえらい目にあったろ
持病なんて嘘だよ
その中で簡単に始められるラーメン屋を選ぶ
成功するかは別
コレよりも遥かに食中毒を出している牡蠣が平然と食べられているのはなぜ？
生レバーやユッケの時もそうだが
牡蠣だけなぜか許されている意味不明
蠣は一応保健所が指定してる清浄海域や、滅菌処理や出荷前に定期検査等の管理されてるから
危険度じゃね
生の鶏肉は一番やばいと聞いたことがある
むかーし横浜の家系（杉田家だったかな？）かなんかでしゃべってたら出ていけ～なんて言われて
頭に来た友達がしょっぺーよ、クソ不味いんだよ、馬鹿舌、ラーメン屋やめちまえ！とか言ってたのは笑ったけど
関東や関西の普通の店が普通の鶏仕入れてカタチだけ真似したらとんでもないことになる…確率がすごく高い
台所で鶏肉は洗ってはいけないと言うほどだからな。
肉の菌より周囲に飛び散った菌の方が大問題になるんだってな。
カンピロバクター サルモネラ入りだよ。
爬虫類とか鶏とか飼ってればわかるけど、サルモネラ菌で触った後は常に手洗いしなきゃならないのに
社会にとってマイナス
言い訳するな
客は行かなくなって閉店待ったなし
>爬虫類とか鶏とか飼ってればわかるけど
特大ブーメン
生食するのが間違いと偉そうに言うなら
そもそも爬虫類と鶏を飼うのが間違い
いつから始まったのかね。
スゴい嫌なんだが。
生肉好きな人が嫌いで…。
持病あるなら家から出るな
中卒が多いからね
アホの子かな
ノロはまあ一過性だけどギランバレーは後遺症とか残るレベルだし
南九州でだって生鶏肉食とが原因と思われる嘔吐や下痢は当たり前に起きている。
飲み会の次の日に「大丈夫だった？（笑）」くらいに話されるくらい。
それを許容する文化としか言えないが、決して南九州だから大丈夫なんて思わない
方が良い。
安全性は二の次か？
咳くしゃみNGとか頭悪い反応してただけあるｗｗ
店主が面倒なバカなんだもん
何もブーメランになってなくて草
彼らの危険性を分かってるから健康を維持して飼えてるんだよ
知識もないのに生食提供してる人や食べてる人と一緒にしないでくれるかな？
だったら店主発狂だな
中身の共わないブームはいずれ終わる。
初めて行った店で肉が生だったらショックだ
怖すぎる
THX、カンピロバクターか、なるへそ
胡椒かける時緊張しちゃう
ラーメンを食べ進める中でチャーシューを最後に食べた人はセーフ、スープの熱で火が通ってレアじゃなくなっていたので
一番初めにチャーシューに手をつけた人はアウト