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（略）
大手外食企業が、リスクを承知でラーメン業態に乗り出す背景には、いくつかの明確な理由がある。
第一に、インフレ耐性の強さだ。コスト高騰に直面するなか、ラーメンは比較的価格転嫁がしやすい商材とされている。たとえばギフトホールディングスは、直近3年間で客単価を約25％引き上げたが、客足の大きな減少は見られなかった。
「1杯1000円」という価格帯はかつて心理的な壁とされたが、インフレ進行とともに消費者の受容性も変わってきた。実際、帝国データバンクによれば、ラーメン1杯の価格帯が1000円を超えても一定の客層が定着している事例が増えている。
次に、ラーメンが持つ体験型コンテンツとしての強みだ。いま外食産業では、単なる「食事」以上の「体験」や「SNS映え」が求められている。ラーメンは見た目のインパクトが大きく、個性的なビジュアルが拡散されやすい。
とろりとした鶏白湯スープ、背脂が光る豚骨ラーメン、魚介香る極太つけ麺、赤く輝く台湾まぜそば──それぞれがひとつの「物語」を持ち、若い世代を中心に熱心な支持を集める。「丸亀製麺」を手掛けるトリドールHD傘下の「ずんどう屋」は、背脂とんこつラーメンの濃厚なビジュアルと、SNSキャンペーンを組み合わせて集客を図っている。
詳しくはこちら
https://news.yahoo.co.jp/articles/56b4b95a2cf38c57292b904d132eefb147e7a070
餃子だのミニチャーハンだのを一緒に頼んでたが
1000円超えてからはラーメンだけにしとくようになったわ
むしろ支払額は減ってる感じ
今回の様に副業、追加でやる分には良い手でしょ
あさりとか牡蠣だしとかにしろよ
おいしいの？
チェーンの居酒屋なんて、たいしておいしくない刺し身で値段とるってイメージだからさ。
。
安くてうまくて入りやすくけりゃワンストップで楽しめるほうへ流れるよ
軌道にのりゃ単独でラーメンチェーン作れる力がある
さすがに異業種すぎるだろ。
だから今まで参入してこなかったのだし。
遅すぎるし、協業効果もなさすぎる。
吉野家はともかく磯丸は本体がコケる原因になる未来しか見えないぞｗ
うどんだとその戦略でいけるのだが、ラーメンは麺が細くて延びやすいから無理。
スーパーでも「冷凍うどん」は種類も豊富で安く売られているが、「冷凍ラーメン」なんてまず無い。
せいぜい「冷蔵」だ。
だから吉野家が麺類に参入するならうどんから始めるべきだった。
現になか卯はその戦略で成功しており実績もある。
問題は他社と差別化できるかどうかだけ
要は如何に儲けれるかだもんな
こだわりまくったラーメンを食べたいなら他所に行けばいいのよ
そこを工業化しｔクリア出来れば儲からんこともないんちゃう
なかなか美味しい侮れない
> だから吉野家が麺類に参入するならうどんから始めるべきだった。
> 現になか卯はその戦略で成功しており実績もある。
吉野家はすでにうどん持ってるんですがね
うどんから始めるべきだったｷﾘｯ w
今冷食ラーメンたくさん増えてるんだが
君の味の好みはとりあえずとしてもまず家から出ろって話だな
街なかのスーパーでもスパゲッティ1kg¥200で売ってるし
そもそも、ずんどう屋ラーメンが？やからな(笑)
駄目です(笑)
チェーン店で旨いラーメン屋有るか？
吉野家はそこ目指すの？
飯食ってる隣の席でズルズルやられるのか。
ほんとな
冷凍ラーメンで十分
個人店が黄色信号だよな
こうなってくると他の外食産業と同じように「一点物」「拘り」
などがある「1000円以上出しても食べたくなるラーメン」という
部類でしか生き残れなくなる可能性がさらに高まる
そもそも幸楽苑ぐらいで充分、って層へさらに選択肢が増えるんだから
ますますチェーン以外の店からは客は減るしね
どこ行っても同じ店しかないそんな未来がやってきそうだな
新規件数も過去最多なんだから
こいつバカか
冷凍のラーメンなんていくらでもあるだろ
焼きそばもたくさんあるのにアホか
吉牛はもうはなまるでうどんを扱ってるだろ
デマ流しばっかりやってるんだな
お前は外に出ろや
たしカニ🦀
日高屋って1人で酒飲んでる奴多くないか？
晩酌セットを売りにしてるから
違うマクドや(笑)🤣
アゴ出汁も豚骨も家系も燕三条もなんでもあり
下手なラーメン通気取りには見抜けないほどレベルが高い
俺はキンレイの冷凍ちゃんぽんが好き