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最近のNutrients の研究では、研究者らは腸管透過性と微生物叢に対する UPF の影響をさらに調査しています。
UPF の摂取は、炎症誘発性微生物株の増殖や腸内微生物の α 多様性の低下につながる可能性があります。
また、UPF の摂取は短鎖脂肪酸 (SCFA) やその他の保護的な胃腸代謝産物の生成を低下させることもわかっています。
腸内微生物叢のこれらの変化は、全身性炎症と酸化ストレスにつながる可能性があり、どちらもさまざまな慢性疾患の特徴です。
UPF を低量摂取する人と比較して、UPF を高量摂取する人のマイクロバイオームには、Granulicatella、Blautia、Carnobacteriaceae、Bacteroidaceae など、潜在的に有害な細菌のレベルが高いことが示されています。UPF の高摂取は、SCFA を生成するRoseburiaとLachnospiraのレベルが低いことにも関連しています。
UPF に使用されている乳化剤は、抗炎症作用を持つ有益な細菌の増殖を阻止し、腸の透過性を高め、細菌の血流への移行を促します。また、多くの UPF には飽和脂肪が多く含まれており、心血管疾患 (CVD) を発症するリスクを高める可能性があります。
高脂肪食は、ユーバクテリウム・レクタレ、バクテロイデス、ヴェルコミクロビア、ビフィズス菌、クロストリジウム・コッコイデスのレベルの低下、ならびにフィルミクテス、プロテオバクテリア、および炎症誘発性サイトカインの増殖の増加につながる可能性があります。飽和脂肪は、肝臓での過剰な脂質蓄積と高インスリン血症も促進します。
糖尿病
UPF によって誘発される微生物叢の変化は、心臓代謝疾患を発症する個人のリスクを高めることが示されています。たとえば、バクテロイデス属に対するフィルミクテス属の比率が高いと、2 型糖尿病 (T2D) の発症に影響します。さらに、UPF を多く含む食事を摂取する人は、インスリン レベル、感受性、体重管理を改善するアッカーマンシア ムシニフィラの存在が少なくなります。
癌
西洋式の食生活は、大腸がん (CRC) の発生率上昇に寄与する重要な要因です。CRC に関連する腸内細菌叢の異常は、抗炎症細菌の喪失、微生物叢の多様性の低下、病原性細菌の増加を特徴とします。腺腫とCRCの両方に関係する主な菌種には、バクテロイデス・フラギリス、フソバクテリウム・ヌクレアタム、パルビモナス・ミクラなどがあります。これらの発がん性細菌は、活性酸素種やDNA損傷を引き起こす毒素など、さまざまな代謝産物を生成する可能性があります。
神経疾患
認知機能と精神的健康は、「腸脳軸」を通じて腸内細菌叢の構成と密接に関係しています。腸内細菌叢の変化は、パーキンソン病 (PD) やアルツハイマー病 (AD) などの精神病理学的状態につながる可能性があります。
大うつ病性障害の患者では、バクテロイデス門、フィルミクテス門、放線菌門、プロテオバクテリア門のレベルが低いなど、腸内細菌叢の豊かさと多様性が低下していることがよくあります。
結論
UPF の摂取が腸内細菌叢の異常やその他の慢性疾患につながるメカニズムを明らかにするには、さらなる研究が必要です。しかし、この研究結果は、UPF の製造を禁止し、UPF を含む食品の詳細な表示を義務付ける、より厳しい規制の必要性を強調しています。
https://www.news-medical.net/news/20250306/Eating-ultra-processed-foods-harms-your-gute28094heree28099s-how-inflammation-takes-hold.aspx
https://d2jx2rerrg6sh3.cloudfront.net/image-handler/ts/20250306025252/ri/1150/src/images/news/ImageForNews_804152_17412907593097090.jpg
超加工食品がヒトの腸内細菌叢と腸管バリアに及ぼす悪影響
https://www.mdpi.com/2072-6643/17/5/859
これからいろいろありそう。
だいたい、40歳過ぎると男は女にモテなくなり、50歳過ぎるといろんな病気が出てくる。
ちゃんと食ってればそれが遅れる。
まあどうなんだろうなあ。
田舎住まいの義父母と義祖母が加工食品大好きでめちゃくちゃ食べてると思うけど特に基礎疾患もなく健康だし、田舎だから米と野菜は農薬使わない自家菜園のものだけど、一方で魚肉ソーセージとか練り物とかすごい好きだし、佃煮も漬物も大量に塩入れたのを大量に作って一年中食べてるしさ。
ただ肉はほとんど食べない鶏肉以外。
無数よ。
ふりかけ
ソーセージハム
レトルトすべて
真空パックすべて
冷凍食品
そして皆が大好き、お手軽日保ちするバーグ(冷凍食品、レトルト
最悪なのがとにかく真空パックのいつtまで日保ちするねんてなソーセージ、ハム、ベーコンな
UPFが身体に悪く作用するって言って、UPFの定義を身体に悪い食品だって言ってんだから堂々巡りだよな
炭酸は胃腸にいいし、あれはシナモン(桂皮)が煮出してあるから漢方だし。
飲みすぎると糖分がやばいと思うが。
それでも世界最高級に長生きなんだから問題はないだろ？
長生きだから癌にもかかるだけだ
ハムやソーセージ
菓子パン
清涼飲料水
即席麺
ポテトチップスなどのスナック菓子
カップ麺などのインスタント食品
ピザ・ホットドッグ
ケーキ・クッキー・ビスケット・パイ
なんかワロタ
タバコなんて健康サプリみたいな者の
はっきり言って、これに問題があるならもうすでに問題化してる
昼に肉食ったら 夜は魚にしたり
マックのフレンチフライはサイズ小しか食べんし、ポテトチップスは ここ３年ぐらい食べてない。
とにかく色んな種類の食べ物を少しずつ食べる。
野菜（トマトとアボカドは必須） 果物（バナナとキーウィは必須、できればイチゴとリンゴも） 玉子 豆腐と味噌汁 ヨーグルト 赤葡萄ジュース 緑茶 コーヒー チョコレート 市販ポテトサラダを毎日。
レタスやブロッコリーにかけてEVオリーブ油とアマニ油も 毎朝必須。
身体に悪かろうが ３日に1度は、玉子はベーコンエッグにしてる。
基本、トンカツとか牡蠣フライとか揚げ物は面倒くさいこともあり、外食でしか食べん。
日本人めちゃくちゃ不健康になってるぞ？
かつて成人病と言われたものもどんどん低年齢化してるし
医師会とか製薬会社が金儲けのために隠している。
問題化してるじゃん。
ダイオキシンも問題ない。
PFASも問題ない。
でもアルコール飲料は実際死人が出てるから今すぐ禁止しろ。
それでもこの長寿命だからな
はっきり言って食い物はもう関係ないよ
知能や肉体の限界値が80歳あたりだ
それを過ぎると誰でも弱る
そこまで生きてる
長寿は昭和世代までだろう
若いのに死んでいくやつ多いじゃん
フライドポテト
コンビニ弁当
ジュース
ソーセージ
腸内細菌がその時死滅してるからな
将来大腸癌に一直線
一度失った腸内環境はうんこ移植くらいしか取り戻す方法がない
海外は老人に無駄な治療はしない
日本は高額療養費制度があるから
天井が57600円ぽっきりの低所得老人やナマポが
病院の特上顧客として超高額な薬剤や治療がガンガン投入される
歯周病菌が血流に乗って体のあちこちで悪さする
納豆ご飯
卵かけご飯
味噌汁
目玉焼
メザシ
とかだよ
加工品じゃなくても危ない物はある
にんにくを食べすぎて腹痛で救急車で運ばれた人
「胃の壁が破壊され、腸内細菌が死滅しました」
https://togetter.com/li/1245767
「あぶない」ビジネスはもう流行らないよ
UCは軽いうちに対応しないと大変なことになる
味噌とヨーグルト食えば問題ない
なら、健康寿命を延ばして、70歳で安楽死すればいいでしょ。
肉・卵・乳製品の摂取をやめて魚介類の摂取は最小限にとどめる
まあ、お前らが大好きな唐揚げやトンカツは二度と口にできないのでハードルは高いがｗ
食いすぎなきゃいい
> つうか超加工食品とか言っても昭和あたりからずっと食ってる食品は大丈夫だよ
> 日本は長寿命
それめちゃくちゃだまされてるよ
メーカーと品名を明示しなさい
それが証拠
長年、食べてきた食事は問題ないよ
それどころか危ないかもと言われた製品も50年無事なら安全が証明されたと言っていい
再生ゴミの日に集めた段ボールを肉に
プラゴミを米に
下水油地溝油を天婦羅油に
ウィルキンソンにしとけ
最近粗挽き胡椒がヤバイと気づいた