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よく何でもできるみたいな思っちゃう人がいるけど結構適当なんだよ
FC目指してる連中からすると「なんで他の奴にできないんだ！」って話になってくるしね
誰にでもできるようにまで工場で委託調理することになるんだな
今の現実じゃねぇ 売価を考えると無理だよなぁ
バイトで賄うようにはなるかな
何言ってるのか全然わからない
ほんとに？ 俺等の業種の奴だけにしかわからんのかぁ 残念！！
周辺でその食材を手配できる卸せる業者も探さないといけないわけ
小さい飲食店はスーパーで買ってるんだな 喫茶店程度なら出来るけど洋食は特に難しいの
大体みんな最初はチェーン展開を考えるんだなそしてその多くはぽしゃるのよ
中には熟知してて早朝に市場に買いに行って仕込みして調理してる奴もいるけどさぁ
そいつは成功者だね 遊んでる暇があるのかないのかは知らんけど
料理人はみんなチェーン展開目指してるのか
経営者はね
個人でいつまでも料理しようなんて奴はほとんどいない
大体自分の店を目標にしてるよな
ある程度憶えて出来ると思えばパクってすぐ辞めるのが飲食事情
都会だろ？
そういう成功者は地方では難しいんだよ
売り上げと利益率を予想するので席数が広くなるわけ
そうなれば店舗が大きくなっちゃう
どうでもいいか
料理記事にコメント付けてたらグダグダ話したくなった
君の言いたい事はわかった
年商1000万以下の非課税目的で小規模にこだわる連中がいるってことだろ
これはただの壁打ちだな
オナニーみたいなもんだな
あくまで客だし
それめっちゃ失礼じゃない？同業者に対して
POSレジ入れてる？
カード会社の信用はあるの？
利益率目標2割が出んのよ
引退したけど今は無一文さ
俺はただの客。自分が行くとこはカードもPayPayもOK、よく行くダーツバーはキャッシュレスほぼOKとか
唯一現金のみなのは行きつけの寿司屋くらい
そうなの気ままに生きてそうで良いね
キャッシュレス決済はどんどん進んでるから高齢のPC使えない経営者はつらいけどね GIRLS BARはともかくキャバは軒並み潰れたんじゃないかな？
せめてBARでも女の子が横に座るくらいは勘弁してもらいたいよね