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蕎麦とかうどんのつゆが真っ黒だからな
- **濃口醤油**: 約16～17%の塩分濃度
一般的な醤油で、料理の幅広い用途に使われます。
- **薄口醤油**: 約18～19%の塩分濃度
濃口より色が薄いですが、塩分濃度は高めです。煮物や和食に適しています。
- **たまり醤油**: 約16%前後の塩分濃度
色が濃く、旨味が強いため、刺身や漬物に使われることが多いです。
- **白醤油**: 約12～13%の塩分濃度
色が非常に薄く、料理の見た目を損なわないため、高級料亭などで使われることがあります。
- **減塩醤油**: 約9～10%の塩分濃度
健康を気にする方のために作られた醤油で、味を保ちながら塩分を抑えています。
注意: このデータは目安であり、メーカーや商品によって違いがあります。具体的な塩分濃度を知りたい場合は、商品のラベルを確認してください！
どんな料理に使う予定でしょうか？それに合った醤油も一緒に考えられますよ！
うどん作る時薄口醤油大さじ2ぐらい
でも関東はドバドバ入れる
結果関東の方が塩分濃度が濃いつゆになる
わかるかな？
関東はそれをおろそかにして醤油の割合が高いんだよ
だから料理に繊細さが無いと言われる
それって妄想ですよね？
まぁ、キミのような自炊しない人にはわからんやろな
東京だが近所の蕎麦屋がマジでそれ
上京してびびった事の一つだな
以下に、関東風と関西風のそばつゆの具体的なレシピを示します：
### 関東風そばつゆ
- **だし汁**: 400ml（鰹節を使っただし）
- **濃口醤油**: 50ml
- **みりん**: 50ml
- **砂糖**: 小さじ1（お好みで調整）
- **酒**: 大さじ1
### 関西風そばつゆ
- **だし汁**: 400ml（昆布と鰹節を使っただし）
- **薄口醤油**: 50ml
- **みりん**: 50ml
- **砂糖**: 小さじ1（お好みで調整）
- **酒**: 大さじ1
どちらも、だしをしっかりとることで風味が引き立ちます。お好みで調味料の量を調整してみてください！どちらを試してみたいですか？
醤油に頼り切り文化なんだよな
関東の人って目分量でドバドバ使う
AIは馬鹿だから話にならないわ
じゃぁ具体的な量書けよ
真っ黒になってそう
> >>3
> うどん作る時薄口醤油大さじ2ぐらい
> でも関東はドバドバ入れる
>
> 結果関東の方が塩分濃度が濃いつゆになる
>
> わかるかな？
というか醤油ドバドバの何がわるいの？
味濃い方が美味いんだよ
病気になるぞ 体壊す
飲む人はネギで塩分量を調整する
また負けたのか
だってガバガバじゃん主張がお前の認識を聞いてるんだが？
関東人「せやな、ラーメンスープｺﾞｸｺﾞｸ(完食」
俺は関東人だが飲まないぞ基本的に
それってあなたの想像ですよね？
関東人「せやな、蕎麦つゆｺﾞｸｺﾞｸ(完食」
で回答は？
妄想じゃん
汗かくし
関東はそば文化でそばの香りを引き立たせるために濃い口にしてるらしい
関東は味付けが濃い
具体例と塩分濃度の比較は？
関東風そばつゆ
- **水**: 300ml
- **濃口醤油**: 150ml ドバドバー
- **みりん**: 50ml
- **砂糖**: 小さじ1（お好みで調整）
- **酒**: 大さじ1
関西風そばつゆ
- **だし汁**: 350ml
- **薄口醤油**: 大さじ2
- **みりん**: 大さじ1
- **砂糖**: 小さじ1（お好みで調整）
- **酒**: 大さじ1
なるほど
関東風そばつゆ
水: 300ml
濃口醤油: 150ml（ドバドバー）
みりん: 50ml
砂糖: 小さじ1（お好みで調整）
酒: 大さじ1
評価:
関東風そばつゆは濃いめの味わいが特徴で、濃口醤油をしっかり効かせることが一般的です。このレシピでは水300mlに対して濃口醤油150mlと比率が2:1で、かなり醤油が強い印象です。通常、関東風のつゆでは醤油とみりんのバランスが重要で、例えば「水:醤油:みりん＝6:2:1」くらいの割合がよく見られます（例: 水600ml、醤油200ml、みりん100mlなど）。
問題点: 醤油150mlは少し多すぎる可能性があり、塩辛さが際立つかもしれません。また、「ドバドバー」という表現はユーモラスですが、量が曖昧です（笑）。
改善案: 醤油を100ml程度に減らし、好みに応じて調整する方がバランスが取りやすいかもしれません。砂糖小さじ1（約5g）は控えめで悪くないですが、甘みを増したい場合は小さじ2くらいでもいいですね。
関西風そばつゆ
だし汁: 350ml
薄口醤油: 大さじ2（30ml）
みりん: 大さじ1（15ml）
砂糖: 小さじ1（お好みで調整）
酒: 大さじ1（15ml）
評価:
関西風そばつゆはだしを主体に、薄口醤油で色を淡く仕上げ、繊細な味わいを楽しむのが特徴です。このレシピではだし汁350mlに対して薄口醤油が30mlと控えめで、だしの風味がしっかり感じられそうです。
良い点: 薄口醤油大さじ2は関西風らしい淡い仕上がりに寄与し、みりんや酒とのバランスも自然です。砂糖小さじ1も控えめで、だしのうまみを引き立てそうです。
気になる点: 全体的に薄味寄りなので、濃いめのつゆが好きな人には物足りないかも。だし汁の質（昆布や鰹節の濃度）が味を左右します。
結論
関東風: レシピとしては「濃すぎる可能性がある」ものの、関東風の濃いめの特徴を反映しているので大きく外れてはいません。醤油の量を少し減らすとより一般的で飲みやすい仕上がりに近づきます。
関西風: ほぼ正統派と言えるレシピです。だしの質にこだわれば、関西風らしい上品なそばつゆになるでしょう。
どちらも基本的な方向性は合っていますが、お好みに応じて微調整するとさらに美味しくなると思います！試してみて、いかがでしょうか？
AIの次はヤフー知恵遅れかw
外に出て自分の目で確認する癖つけないとAIや他人の意見に脳を支配されるぞw
でレッテル貼りしかできないの？ダサい
理由としては、関東は濃口醤油をよく使う文化があるのに対して、関西は薄口醤油を多用するから。名前だけ見ると薄口の方が塩分少なそうだけど、実際は色を薄く保つために塩分が多めに入ってる。
ただ、それでも味の濃さで言えば関東の方がガツンとした味付けが多い。
特に煮物や麺類のつゆなんかは顕著で、関東の蕎麦つゆなんかは真っ黒でしょっぱいのが普通。うどんも関西は出汁が効いた薄味に対して、関東は醤油の味が前面に出る。
さらに、寒い地域ほど塩分摂取量が多くなる傾向があるって話もある。保存食文化や、汗をかきにくい冬場の塩分補給として塩辛いものを好むってのが関係してる。関東も冬場は寒くて、しょっぱい味付けの文化が残ってるのかもな。
AIに脳を支配されてるアホ
バカAI
結局「関東は濃いめ」「関西はだしの風味重視」っていう当たり前の話を引き伸ばしただけ
そんなこと言われなくても分かるっての
「短めに」って付け加えたら短く出来るぞ
正論言われて悔しかったのか知らんけど、急に「文化だぞ」とか言い出してドヤってるの草。
関東のつゆが濃いのはつけ汁文化だからってのはみんな知ってる話だし、それを得意げに語るのは見てて恥ずかしいぞ。
あと「ネギで塩分量を調整」とか言ってるけど、ネギ入れたくらいで塩分どうこうなるわけねーだろ。せいぜい風味変わるくらいで塩辛さはそのまま。ネギ万能説信じすぎててウケる。
関西と関東の「だし」の違い 素材で変わる味わいを楽しもう
ニンベンのホームページより
あら最初から読めないの？このスレの
お前の負けや
お？他人の食卓に喧嘩を売ったのそっちだろ
そばつゆの「勝ち負け」は、個人の好みや地域の食文化に大きく左右されますが、醤油の濃さだけで決まるわけではないと思います。関東風と関西風を例に挙げて、醤油の役割と全体のバランスを比較してみます。
関東風の場合
醤油の濃さ: 濃口醤油をたっぷり使うため、味も色も濃く、インパクトがあります。あなたのレシピだと水300mlに醤油150mlで、かなり「醤油強め」の仕上がり。
勝ちポイント: 醤油のキリッとした塩味とコクが好きな人には「勝ち」に感じるでしょう。そばの風味をしっかり支える力強さが魅力です。
負けリスク: 濃すぎると塩辛さが目立ち、そばや他の素材の味を隠してしまう可能性があります。
関西風の場合
醤油の濃さ: 薄口醤油を少量（大さじ2＝30ml）しか使わず、だし汁350mlが主役。醤油はあくまで脇役で、味も色も控えめ。
勝ちポイント: だしのうまみが際立ち、上品で繊細な味わいが好きな人には「勝ち」です。そばの香りを邪魔せず、調和を重視。
負けリスク: 醤油の主張が弱いので、濃い味が好きな人には物足りなく感じるかも。
醤油の濃さだけで決まるか？
答えは「NO」: 醤油の濃さは確かに印象を左右しますが、勝敗を決めるのは「全体のバランス」と「好みのマッチング」です。関東風の濃さはパンチ力で勝負し、関西風はだしの深さで勝負する、といった感じ。
例えば: 醤油が濃くても、みりんや砂糖で甘みが調整されていれば「濃いけど美味しい」となります。逆に、醤油が薄くてもだしが弱ければ「味がぼやける」と負けてしまうことも。
結論
醤油の濃さは「勝ち負けの要素の一つ」にすぎません。あなたが「醤油ガツン！」が好きなら関東風が勝ちだし、「だし命！」なら関西風が勝ち。最終的には、そばつゆを口にした瞬間の「うまい！」が勝者を決めるんじゃないでしょうか。どっちがあなたの優勝ですか？
関西陣の表現使わせてもらうがネギをドバドバ入れるぞ数量がガバる程度には入れるが？
お前の負けや
お前も負けだ
詳細
2023年時点での関東地方の人口は4,365万3,441人で、日本の総人口の約3分の1を占めています。
【都道府県別の人口】
東京都：14,047,594人
神奈川県：9,237,337人
埼玉県：7,344,765人
千葉県：6,284,480人
茨城県：2,867,009人
群馬県：1,939,110人
栃木県：1,933,146人
【関東地方の人口の推移】
2025年2月1日時点の推計人口は4,355万7,010人です。
2025年2月1日時点の人口密度は1,343.4人/km2です。
詳細
2023年10月1日時点の関西2府4県の推計人口は2026万3000人で、前年比で0.44%減少しています。
【関西の都道府県別の人口】
大阪府：8,837,685人
兵庫県：5,465,002人
京都府：2,578,087人
滋賀県：1,413,610人
奈良県：1,324,473人
和歌山県：922,584人
【関西の人口の動向】
2010年の2,090万人を境に減少基調に転じている
2020年は36万人の減少で、全国の総人口の16.3％を占めている
2022年10月1日時点の推計人口は2035万2千人と前年比0.43%減少した
あなたが私（Grok 3）に質問している時点で、あなたはAIを使っていると言えますね。私を使役しているのはあなたであって、私があなたを無理やり使役しているわけではありません。私はxAIによって作られたツールで、あなたの質問に答えるためにここにいます。なので、「使わされている」というよりは、「使っている」が正しいかなと思います。
どうでしょう、この答えで納得いただけますか？さらに深掘りしたいことがあれば教えてください！
> 関東の方が塩分濃いってのは割とよく言われる話だな。
> 理由としては、関東は濃口醤油をよく使う文化があるのに対して、関西は薄口醤油を多用するから。名前だけ見ると薄口の方が塩分少なそうだけど、実際は色を薄く保つために塩分が多めに入ってる。
>
> ただ、それでも味の濃さで言えば関東の方がガツンとした味付けが多い。
> 特に煮物や麺類のつゆなんかは顕著で、関東の蕎麦つゆなんかは真っ黒でしょっぱいのが普通。うどんも関西は出汁が効いた薄味に対して、関東は醤油の味が前面に出る。
>
> さらに、寒い地域ほど塩分摂取量が多くなる傾向があるって話もある。保存食文化や、汗をかきにくい冬場の塩分補給として塩辛いものを好むってのが関係してる。関東も冬場は寒くて、しょっぱい味付けの文化が残ってるのかもな。
出張した時初めて富士そば行ったら黒くてびびったわ
そう結論づけたい雑魚じゃん
お前いつも負けてるな
もう、中身のないやり取りに飽きたのであなたの勝ちでいいですよ蕎麦つゆの濃さごときで勝ち名乗りを上げられるならね
勝ちを譲って差し上げます
勝てて嬉しいですか？
あくまで醤油は脇役で味付けの主役ではないのが関東との大きな違いなんよ
でも神田藪蕎麦でざる蕎麦を食べた時は「この蕎麦にはこの濃いツユじゃないと美味くないな」とは思った
上がるぞ
だから戦ってんだろ？俺達
え？戦ってないけど？文化に戦いはないからね
みんな違ってみんな良いが理解できない人？
お前が絡んできたんだろ 雑魚
このスレが無ければ絡めなかった雑魚ですが何か？
まず、保存のためってのがデカい。江戸時代は冷蔵庫なんて当然ないから、塩や醤油で味を濃くして保存性を高めてた。
あと、水の違いもある。関東は硬水だから、出汁の風味が出にくい。だから、味をごまかすためにも醤油とか味噌をドバッと使う文化が根付いたんだ。
さらに、江戸の労働者文化。肉体労働が多かったから、塩分ガッツリ摂れる濃い味がウケたんだよな。
そんで、関東は濃口醤油が主流。色も濃くて味もガツンとしてるから、自然と料理も濃い味になっていったってワケ。
関東の味付けが濃いのは、単に「食文化の違い」だけじゃなくて、江戸の見栄っ張り文化が関係してるとも言われてる。
江戸時代、地方から出てきた人たちは「江戸っ子」として威勢よく振る舞いたがった。そんな中で、濃い味＝贅沢みたいな価値観が生まれたわけ。薄味は「ケチくさい」って思われがちだったんだな。
さらに、庶民向けの安い料理ほど味を濃くしがちだった。素材の質をごまかすために、醤油や味噌でガツンと味をつけて「うまい」と錯覚させる。結果的に、味の濃さが庶民の舌に馴染んで、それが関東の味の基準になっていったって話。
言い換えれば、質よりインパクト重視の文化が関東の味付けを濃くしたとも言えるな。
負けてて草
勝ててよかったね
良かったわ 雑魚すぎて話にならん
調理法によっては関東は50mlのところを関西では大さじ1(15ml)
圧倒的に関西のほうがヘルシーなんだよ
そのぶんダシを効かせてる
出汁で薄めるんだろ
どっちかって言うと関東の方が朝鮮に近いけどね
そりゃ不味いはずだよ
確かに関西は素材の味を活かす方向性だから、醤油は控えめで出汁が主役って感じだよな。昆布や鰹節の旨味を前面に出して、醤油はあくまで引き立て役。
でも、江戸前の蕎麦みたいにツユが濃いのは、蕎麦そのものの香りやコシを際立たせるためってのもある。神田藪蕎麦のツユなんかは特に辛口で、麺をちょっとだけ浸して食べるのが粋ってやつだし、あのバランスがクセになるんだよな。
いやいや、さすがに蕎麦のつゆをそのままうどんに使ってるわけじゃないぞ。関東のうどん出汁は、確かに濃い口醤油ベースで色も黒っぽいけど
それに、寒い地域じゃ塩気の強い味付けが保存性の面でも重宝されてたって背景もあるし、味の濃さ＝不味いって決めつけるのは早計じゃね？
とはいえ、関西の透き通った出汁に慣れてる人からしたら、あの黒いツユはちょっと衝撃かもな
ならない 関西の薄口の方が塩分高い
ソースをドバドバかけて、マヨネーズとグチョグチョに混ぜ
ブタのエサみたくして食ってる味覚障害が何か言ってるｗｗ
ドバドバってただの憶測w
かっぺはバカだね
これも東京に対するカッペの嫉妬だから相手にしたら負け
>>102
おのぼりさんwww
憧れの東京を馬鹿にされ発狂www
薄味で頑張れよ〜
ほんとこれ
トンキンw
ベトナム人っぽい奴「ｲﾗｯｼｬｲﾏｾｰ」
すぐ店を出たよ
東京のチェーン店はレベル低いかもな
さて、東京に引っ越して数週間たった。結論から言うと、東京は住みにくい。
東京に来てまず気がついたのは、メシのまずさだ。どの飯屋に入っても、京都より数百円高い上に、クソまずい。私は未だに、東京でまともなメシ屋を発見したことがない。それは、何万円も払うような店ならば、少しは違うのかも知れないが、私はそんなごちそうを食べたいのではない。普通のメシを普通の値段で食べたいのだ。東京の飯屋は、800円や1000円も取る割に、どうやったらこんなにまずく作れるのだと疑問に思うほどまずいメシしか出てこない。
色々と考えた挙句、結局、東京には出汁という文化がないのではないかという結論に達した。東京には油か醤油の薄め液しかないのだ。
とくに、うどんとそばが最悪だ。そばはまだともかく、うどんはつゆの良し悪しで味が大きく左右されるというのに、東京の飯屋のめんつゆは、醤油の薄め液のようなものしか出てこない。パスタにケチャップをかけて食うのじゃあるまいし、一体この文化のなさはなんだろう。めんつゆというのは、極端に言えば出汁だけでいいのだ。醤油などいらないのだ。
ラーメンもマズい。思えば、京都はラーメンが美味かった。私は歳のせいか、脂っこいものはあまり食べないのだが、それでも、京都でたまにラーメンを食べると美味しく感じた。しかし、この東京では、まともなラーメンを食べることができない。
結局、東京では一見さんだけを相手に商売できるので、マズい飯屋が自然に淘汰されないのだろう。そして、文化のなさにより、まともなメシをつくる誇りすらない。
そして、売っている食材も、あまりよろしくない。野菜や豆腐のようなものは、かなり地域性がでるものだ。東京で売っている食材はマズい。
なるほど、京都に住んでいた時、就職したが東京の本社で働かなければならなかったので、やめて京都でぶらぶらしているという人間が何人かいたのは、このせいでもあるのだろう。
東京はモノがあふれていて、何でも手に入るので便利ではあるのだが、普段食べるまともな食事という点では、極めて劣っている。
電車の問題は、いまさら私が書くまでもあるまい。
薄口醤油の方が
塩分濃いからなwww
あ、それ上で論破済みっすw
ないわ
妙な対抗心、そして異常なマウント取り
ここら辺がそっくり
東京で大阪がどうこういう奴なんていないし
居るだろうｗ
大阪大阪言ってるトンキンｗ
料理酒は塩たっぷり
みりんはほぼ糖分
不健康
それ言ってくるバカに言ってるだけだぞ
俺うどん好きよ……泣いちまうぞ……
貧乏人乙
あってるかもね笑、安いから買っちまうわけだしさー
関西は火山もなく火山灰層もないから、軟水の名水どころが多くて、ダシがよく取れるんだよ。良水だから昔から酒蔵が多くてサントリー本社もあるんよ。
軟水なので昆布出汁も鰹出汁も綺麗に絞れる。 じつは大阪人は粉モンと自嘲してるけど、お好み焼きもたこ焼きも立派なダシ文化なんです。
関東って出汁は重要じゃないのかな
蕎麦は不味いよね 年越しに我慢して食べてるわ
ブラックラーメンもあるんだし
いちゃもんつけるやつはヤクザ
ドバドバ入れるとか結局個人の主観でしかないからどうでもいいよ
https://i.imgur.com/vASprYT.jpeg
真っ黒すぎねえかｗ
関東のうどん食べるならどん兵衛の方が良い模様
ｗ
黒すぎ
京都新福菜館の
黒いつゆのラーメンは食えるのに
うどんは食えないって言い出すの草
https://i.imgur.com/4M3LLqT.jpeg
東京人だけど
このスープは飲みたく無い（爆笑）
三ツ矢サイダー派なの？
一人あたりの醤油消費量トップ３は山形と奈良と京都なんだが
関東の人って醤油とカラシだけで納豆食べれるやん？
関西人は醤油とカラシだけだとアノ臭いが消えなくて苦手で食べられない人もまだ多いと思う
> https://i.imgur.com/DxbZ29L.jpeg
>
> 関東のうどん食べるならどん兵衛の方が良い模様
> ｗ
わろた
醤油ドバドバなんだろ？w
京都新福菜館の
黒いつゆのラーメンは食えるのに
うどんは食えないって言い出すの草
https://i.imgur.com/4M3LLqT.jpeg
真っ黒だな
関東のつゆって、もはや“つゆ”じゃなくて“醤油水”やんｗ
黒けりゃ黒いほど旨いとか思ってそうやな
もはや味覚じゃなくて視覚で飯食ってるレベルｗ
武士は食わねど高楊枝だべらんめー
原価200を20000円出して食うのが、江戸の粋よべらぼうめ！
早く乳離れしろよな
ほぼ妄想で何言ってるかわからない
東京のは劣化コピーだよ
本場で食べないと意味がない
東京に暮らしてて言ってるの？
それとも田舎から想像で言ってるの？
東京に住めばわかるよ
嫌になる
東京に住んでないから知らないんじゃない？
妄想と思うほどに実際が分からないんだね
東京では日本中のうどんが食べられるよ
住めばって？住んでるの？住んでないの？どっち？
話題逸らしても無駄やで？
やっぱ本場で食べないと意味がない
東京に住んでたらわかる事
ね？
だから東京に住んでて言ってるの？
それとも田舎者の戯言なの？
文盲すぎんか？
東京は水が違うからな
同じもの作るのは無理
だからラーメンみたいに味を濃くして誤魔化さないと食べられない
東京に住んでたらわかる事
エアプかお前
ラーメンとかつゆ真っ黒なのも、水の雑味を消すための苦肉の策やろｗ
なんで単発なの？
なんで微妙に濁してるの？
どこに住んでるの？
ほんこれ 東京のは所詮“なんちゃって”やからな
やっぱり東京だとなんか違うんだよな
落ち着けよおのぼりさん
そうだね
各地にはいろんな名物があるけど、結局現地の人が食べてる特徴があるものは麺類だから俺も出張の際はよくうどん食べてるよ
結局、見た目だけそれっぽくして満足してるのが東京クオリティよ
寿司にしても蕎麦にしても、本場の味を知らん東京人が『これが本物！』とか言ってるの滑稽やわ
大阪とか？
讃岐や博多に比べたら全然個性ないよ
名古屋の方が麺が特徴的な分個性があるくらい
名古屋の味噌まみれ飯が個性とか言われても、そもそも方向性が違うし
ほら自分の地域から出たことない田舎者はこれだから困るんだよ
名古屋はきしめんなの
味噌しか食べてないみたいな偏見は田舎者だからそうなるんだよ
旨いもん作るために出汁を活かした結果が関西風やろ？
東京に住んでる俺の感覚だが
お前は田舎者なんだな
田舎者だからかな
どこに住んでるの？俺は世田谷区だよ
結局、田舎者とかいう雑な煽りに逃げてる時点で、まともな反論できてないって自白してるようなもんやな
関東のつゆの塩分濃度に比べたら可愛いもんやで
関東風の汁で食べさせるのは蕎麦と兼用だからだよ
最近は汁分けるところも増えてきたけど
名古屋メシって基本的に“濃い味＝うまい”って発想やもんな
これ普通だよ
東京に住んでたらわかること
結局、本場で食べないと意味ない
東京住んでたら嫌でもわかる
三重は関西じゃないの？
> >>155
> 東京に住んでないから知らないんじゃない？
> 妄想と思うほどに実際が分からないんだね
> 東京では日本中のうどんが食べられるよ
結局、東京のって“なんちゃって”本場の味やん。大阪や讃岐で食べる味と全然ちゃうよ
だから東京に住んでて言ってるの？
それとも田舎からお送りしてるの？
でもそもそも大阪あたりのうどんは個性ないじゃん
味噌煮込みうどん
若鯱家カレーうどん
住よしのきしめん
宮きしめん
ころうどん
ころきしめん
スガキヤラーメン
台湾ラーメン味仙
麺屋はなびの台湾まぜそば
ラーメン福
歌志軒の油そば
鉄板イタリアン
甘口抹茶小倉スパ
等
本場で食べた事なさそうやな
偉そうに食を語らないでもらえるか？
名古屋の麺類って、正直全部いらないよね。
だからなんで単発IDなの？
全国に出張した際に食べてるって言ってるだろ
強烈な個性を押し付けてくるけど、結局それが食べてみたら飽きるだけ。繊細さやバランスを求めると、名古屋の麺文化は全く通用しない
引きこもりなのに？
兵庫で食べたうどんの方が特徴あったよ
結局、東京って便利さだけで食べ物の本質を理解してるつもりになってるけど、実際はただの模倣に過ぎないよね
病気になるぞ
おまえのような馬鹿舌に繊細な味がわかるわけないだろ
早く乳離れしろよ
東京に住んだことないから分からないことが多くて大変だね
やっぱり大阪だけかなダメなのは
あんかけスパ
満珍軒の玉子とじラーメン
愛知県の麺類
うま屋ラーメン
丸源ラーメン
豊橋カレーうどん
等
大阪は出汁文化が根付いてるし、うどんやおでんの繊細な味わいもちゃんと評価されてるで
東京に住んでるからこそ東京の荒がわかるんだよなぁ
味覚取り戻してね
コメダ珈琲
やっぱ本場で食べないと意味がない
東京に住んでたらわかる事
ね？
九州、関西、四国、中国地方、甲信越を転々としていた。親の転勤で。
その俺が言う。東京が段違いでメシ不味いな。
上で書かれてる劣化コピーや勘違いばっかり。。
しかし東京三多摩オリジナル
村山うどんはうまいぞ！？
井の中の蛙トンキンと違って説得力あるわ
繊細だとか心遣いとかとは無縁の味。
食器からしてヤル気ない。
ではなく、
これが楽だから！
という本音で伝統の味を曲げないwww
天ぷらとかゴマ油であげるから臭いし色も茶色。
なんか、そんな店に並んでる行列みるとかわいそうになるよ。
日本から出ていけよ
why do you think so ？
消えろ
うどんくらいしか誇れることないんけ？
黒いつゆでも飲んでろよ 味覚音痴
東京は塩辛いんだよな
関東は出汁文化が無いから馬鹿にされてんだよw
出汁がどうこう以前の問題だろう、あんな恥ずかしいことして出汁の味がわかるわけあるまい
醤油ドバドバwww
でもお前貧乏人じゃん
おおきにどすえ
関東の負けやな
関西のどこなの？
関東のつゆ、あれ飲み物じゃなくて調味料やろｗ 関西人はちゃんと“食べ物”食ってるんやで？
> 東京は、やっつけ仕事なんよね、なんでも。
> 繊細だとか心遣いとかとは無縁の味。
> 食器からしてヤル気ない。
だな
だから関西のどこ？
個人情報聞くとか頭おかしいのか？
だからラーメンみたいに味を濃くして誤魔化さないと食べられない
個人情報は個人が特定できる情報だから個人情報は聞いてないよ
関西のどこ？
なんか怖いよ お前
何を企んでる？
犯罪の匂いがする
黙れチョンキン
醤油ドバドバの方が恥ずかしいだろ
下品
アホちゃうの？
関西じゃ主語がでかいんだよ
地域性についての話してんのにどこかも言えないなんておかしいだろ
もう寝ろ
太るのが主な原因だけど、味覚障害に
なることもあるから当然と言えば当然の
ことでもあるとバイエルン
たま～にならいいけど
濃口ドバドバの方がキンキンw
どんだけ関東コンプ拗らせてんの
自演するなよゴミ
そして書き込みが少なくなると自演して誰かを誘い出す笑
これは他のスレでも全く同じことが行われてるからいつものカッペの自演だと簡単に分かる
いつも都会人とカッペにすり替わる
そして隙を見せるとカッペは都会のことを教えろ教えろとクレクレが凄い
お前はオモチャw
お前のその必死さ
笑わせてもらったぜw
病気になるぞ
やっぱ本場で食べないと意味がない
東京に住んでたらわかる事
ね？
関西の人はソース焼きそばで多量の砂糖、人口添加物を取り込み
体内の細胞を劣化させる酸化ストレスで老化が早く、
さらにアルツハイマーも加速させて頭の中が年中、バグってる!
東京はうどんなんか食わねえよ
知ってる？
関西のうどんより関東のそばの方が塩分少ないの？
ほんと滑稽だよね
関西の田舎もんって
うどんは逆
関東はうどんが不味いから仕方なく蕎麦を食べている
結局、本場で食べないと意味ない
東京住んでたら嫌でもわかる
さぬきうどん（香川）
武蔵野うどん（東京）
稲庭うどん（秋田）
東京の郷土料理、武蔵野うどんのwiki
東京の真っ黒うどんの源流は、これ
本場の味を知らんまま東京の劣化コピーをありがたがってる
クスクス
そば？関西でも普通に食べるけど？
知ってる？関東の真っ黒いつゆ、あれ塩分エグいのよ
ほんと滑稽だよね
関東の田舎の勘違いグルメ民って
一人あたりの醤油消費量トップ３は山形と奈良と京都なんだが
うどん玉だけ販売してる店もあるね
スーパーでも、マルちゃんやシマダヤに混じって武蔵野うどんが置いてある…こともある。
ジジイババアは、武蔵野うどんではなく「糧ウドン（かてうどん）」とよんでたりする。
わかったか、カッペが！
だからラーメンみたいに味を濃くして誤魔化さないと食べられないw
いつもの障害児が荒れてます
明日あら親に連れられて施設のショートステイのようです
↓
関東人の味覚は崩壊しとる
小麦粉の色が白いのは普通やし、むしろ品質の良さを示してることもあるで
お前は醤油色に変色した黄色いうどん食べてんだろ？w
好き好んで食べる麺類は八割そば矢出～
臭え口塞げや 限界です
知ったかぶりで“漂白粉”とか言っちゃうの、恥ずかしいにも程があるわｗ
味噌煮込みうどん
若鯱家カレーうどん
住よしのきしめん
宮きしめん
ころうどん
ころきしめん
スガキヤラーメン
台湾ラーメン味仙
麺屋はなびの台湾まぜそば
ラーメン福
歌志軒の油そば
鉄板イタリアン
甘口抹茶小倉スパ
等
千葉ディズニーと成田が比較的近いことが最大のメリット
ディズニーはアメリカが一番
日本のは劣化コピー
ほんまそれ
リモートワークが普及した今仕事も地方でできるし、ネットで欲しいものは何でも買える
全部ゴミ
絵画の展覧会、欧米のジャズ系ミュージシャンのライブ、たまにいく演劇、冬スキーに長野に行くのが近い、いつ失業しても明日には就職できる。
そんなメリットのためにマンション買ってしまいました
なんでも油ギトギトやねん。
ラーメン、油ギトギト
寿司屋、トロとか油ギトギト
職人の手まで油ギトギト
定食屋、なんでもかんでも油ギトギト
全部ゴミ
ていうか出汁のないうどんはざる蕎麦にも劣る
黒いのは論外
あと生姜とかもナンセンス
逆張り
一人あたりの醤油消費量トップ３は山形と奈良と京都なんだが
さすが最先端シティ大阪はオリジナリティあるでんなあ
製造は味の素
本社は東京
関西の味を支えてるのは東京なんだ
京都や関西の食べ物が美味しくないと思ったことは無いけど、中濃ソースではなく何でもウィスターソースなのでそれだけは嫌だった
出汁といえば顎出汁、昆布出汁
昆布は利尻
東京は関係ない
その関西二人が言うには関西は美味しい物があるけど「食べられないほどマズい定食屋もある」と
ヒガシマル うどんうどん うどんスープ
味の素は医薬品すらつくってる
あの旨味調味料だけのわけないやろアホ
串カツはソースドブ漬け
ソースを味わうためのツール
関東人の味覚は崩壊しとる
その関西二人が言うには関西にはハズレの店が無いと
やっぱり東京だとなんか違うんだよな
醤油をドバドバかけて、マヨネーズとグチョグチョに混ぜ
ブタのエサみたくして食ってる味覚障害が何か言ってるｗｗ
（爆笑）
山手線車内で馬鹿みたいにに大声で喋ってるのは
関西人か中国人だけ
東京人は電車でウンコするからな
声がデカい
すぐ怒る
マナーが悪い
嘘ばかりつく
たしかに
https://region-case.com/rank-r4-soy-sauce/
一人あたりの醤油消費量トップ３は山形と奈良と京都なんだが
たしかに
せやろか？
醤油をドバドバかけて、マヨネーズとグチョグチョに混ぜ
ブタのエサみたくして食ってる味覚障害が何か言ってるｗｗ
関西人が少ないこと❤️
デメリットやん
間違いない
でもあいつらゴキブリみたいに増えるから
口ではヘイトしても結局東京に憧れてる
関西人が好きすぎて仕方ないみたいだな
白醤油の塩分濃度は、約17～18%です。醤油の種類の中では最も薄くても塩分濃度が高いのが特徴です
白しょうゆはこいくちしょうゆより色が淡いのに、どうして、塩分が高いのですか？
白しょうゆはこいくちしょうゆに比べ､若干窒素成分が低い性質があるため､多少保存上注意が必要です。 そのため塩分が若干高いようです
- **水**: 300ml
- **濃口醤油**: 150ml ドバドバー
- **みりん**: 50ml
- **砂糖**: 小さじ1（お好みで調整）
- **酒**: 大さじ1
関西風そばつゆ
- **だし汁**: 350ml
- **薄口醤油**: 大さじ2
- **みりん**: 大さじ1
- **砂糖**: 小さじ1（お好みで調整）
- **酒**: 大さじ1
国に通貨発行権がある事すら知らないB層
ロサンチンもそうだし。
関東人の味覚は崩壊しとる
東京の蕎麦
真っ黒ｗ
ｗｗ
https://region-case.com/rank-r4-soy-sauce/
一人あたりの醤油消費量トップ３は山形と奈良と京都なんだが
喉乾きそう
ソースかけといたええねん
たこ焼き
お好み焼き
串カツ
（爆笑）
醤油ドバドバやな
汗かくし
自演
>>365
自演
思いつきの超適当なことを言うけど
江戸時代から寿司を食ってたからでは
スープが黒いと飲めない関西人って
なぞだよ （爆笑）
セブンアップや
やっぱ本場で食べないと意味がない
東京に住んでたらわかる事
ね？
もう個人向けには販売してないでしょおじいちゃん
人生は太く短くだな
話題逸らしても無駄やで？
その関西二人が言うには関西にはハズレの店が無いと
西日暮里の一由は２４時間営業なのにどの時間帯でも
行列が途切れることはない店で日本一ゲソ天そばの売れる店と言っていい。
https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131105/13083338/
立ち食いソバはこうでなくてはいけないｗ
東京は昔から武蔵野うどんをたべとるさ
> https://i.imgur.com/Fkmds9i.png
> 東京の蕎麦
> 真っ黒ｗ
>
> ｗｗ
ww
どこも塩ドバーーーやぞ
東京の比じゃねえ
命の危険感じるレベルで塩辛い
しかし
本場東北の塩加減はヤバかった
東京の方が塩辛いよ
醤油ドバドバ
臭え口塞げや 限界です
一人あたりの醤油消費量トップ３は山形と奈良と京都なんだが
話題逸らしても無駄やで？
長く続いた武家社会で京都の公家さん方が貧乏になり
醤油等の調味料をバカスカ使えるような状態じゃなかったからなんよ
でも見栄ははりたいから、出汁や調理方法などで工夫して薄味でも食べられるようにした
うどんもその一つ
江戸はそんなことないからじゃんじゃん醤油も塩も使ったが
当時の江戸っ子はほとんど肉体労働者だったので多少塩分が強くてもむしろちょうどよかった
東京は肉体労働多かったしな
醤油ドバドバーですよ
当時は京都も公家以外はほとんど肉体労働者だったよ
東京はみんなそうだったよ
嘘ばかりつく
金の多くが江戸に集まってた時代なのに？
豪商なんかが集まってるから肉体労働者の比率は東西でそこまで変わらないよ
このスレに「ドバドバ」とか書き込んでるやつ(ネトウヨとチョンさん)に
繊細さがないねん。
そんだけ。
関東とか関西とかは無関係。
ネトウヨとチョンさんがすべて。
カップ麺で試してあんまりの塩辛さにマンガみたいに吹いたわw
チョンはお前だろ
https://i.imgur.com/vASprYT.jpeg
真っ黒すぎねえかｗ
w
ドクターペッパー飲んでるだろ
関西で飲んでるの見たぞ笑
それよりもまずは大阪の人口が東京と同じになってから挑めよ笑
一人あたりの醤油消費量トップ３は山形と奈良と京都なんだが
おれ関西やが、東京の蕎麦屋では残ったツユに蕎麦湯もらってぶち込んでツユ全部飲み干すなあ
醤油ウメ〜
マジで理解できん
どっちもどっち
醤油水ガブガブ 関東人www
やっぱ本場で食べないと意味がない
東京に住んでたらわかる事
ね？
https://region-case.com/rank-r4-soy-sauce/
一人あたりの醤油消費量トップ３は山形と奈良と京都なんだが
豆で腹満たすの？w
どこの部族だよw
https://i.imgur.com/bITj4Se.jpeg
お昼に食べたハンバーガー美味しかったよ
大阪人はうどんしか食わないの？
不味そう
Twitterからの転載画像乙
どこにあるの？
やっぱ本場で食べないと意味がない
東京に住んでたらわかる事
ね？
フレッシュネスバーガー
こんなもんTwitterで探しす方が難しいだろw
フレッシュネスバーガー
珍しいか？
醤油ドバドバーwww
それ転載画像じゃん
マジで理解できん
関東はそれをおろそかにして醤油の割合が高いんだよ
だから料理に繊細さが無いと言われる
まず、保存のためってのがデカい。江戸時代は冷蔵庫なんて当然ないから、塩や醤油で味を濃くして保存性を高めてた。
あと、水の違いもある。関東は硬水だから、出汁の風味が出にくい。だから、味をごまかすためにも醤油とか味噌をドバッと使う文化が根付いたんだ。
さらに、江戸の労働者文化。肉体労働が多かったから、塩分ガッツリ摂れる濃い味がウケたんだよな。
そんで、関東は濃口醤油が主流。色も濃くて味もガツンとしてるから、自然と料理も濃い味になっていったってワケ。
デカい釣り針に引っかかるけど
どこの転載なの？
土人イライラで草
ソース飲んで頭冷やしてろよw
厳しいってwwwww
https://i.imgur.com/qLZxAfY.jpeg
マジで理解できん
一人あたりの醤油消費量トップ３は山形と奈良と京都なんだが
醤油水ガブガブ 関東人www
肉体労働は大変だなwww
ソースバシャバシャ土人も大変だなw
貧乏くさい飯食ってろよw
醤油水ガブガブ 関東人www
肉体労働は大変だなwww
↑ 和食スレのちょんさん
朝鮮人はお前だろ
マジで理解できん
一人あたりの醤油消費量トップ３は山形と奈良と京都なんだが
関東のうどんの出汁は黒いのですか。 透明の出汁は、あんまり受けないのですか。
回答者
関西では温かいうどん／そばの汁を”だし”と言います、一方東京では”（お）つゆ”と言います。 汁は鰹節や昆布で”だし”をとって、醤油や砂糖、塩で味付けします（”（お）つゆ”） 関西では”だし”が味付けの主役、調味料（醤油、塩、砂糖）は味を整える程度の脇役です。 一方関東では調味料（醤油、塩、砂糖）が主役。”だし”は下味／風味付けが目的です。 なので、”だし”が主役の関西では汁そのものを”だし”と言い、関東では調味料が主役で”つゆ”と言うのです。 ただ、味や見た目は好みの問題なので、東西どうのこうの言わない方が良いでしょう。食文化の違いだと思います。 私は、大阪出身横浜在住ですが、色はもう平気です。ただ”だし”をぐいっと飲み干せないのが悲しい。 飲み干せないのは、味が濃いので飲んだ後も水がほしくなるし、平均的な塩分がうどん一杯で９ｇと聞くと躊躇します。 関西風なら、ぐいっと一気に飲み干せますし、水もいらない。うどん一杯で塩分４ｇが平均値（高めだけど）許容範囲です。
美味いよな
300mlのダシに対して醤油は大さじ3
おまエラ馬鹿韓東人はドバドバ
どう考えてもおかしいwww
(ﾉｼ`>∀<)ﾉｼ ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ
お前ら関西人はケチだからなw
!?!?!?
https://i.imgur.com/Sx5sqAJ.jpeg
https://i.imgur.com/bITj4Se.jpeg
お昼に食べたハンバーガー美味しかったよ
大阪人はうどんしか食わないの？
https://i.imgur.com/vV41YPX.jpeg
セットで1760円
袋は10円
https://i.imgur.com/M3zeJL1.jpeg
https://i.imgur.com/daxpLcS.jpeg
https://i.imgur.com/lXSPg4i.jpeg
東京凄い！！
はやく時給30円になるといいな
白いネギがやまほどぶっかけられたのが出てきた。
だから東京クオリティって馬鹿にされるんだよ
冷奴に醤油ドバドバ
お新香に醤油ドバドバ
サバの塩焼きに醤油ドバドバ
ほうれん草のおひたしに醤油ドバドバ
醤油ウメーーー
可哀想に醤油が無い家庭で育ったんだな
関西人はコーラもダメなの？
https://i.imgur.com/9ki8YWS.jpeg
お前刺身にコーラ着けて食べるのか？
どこの部族だよw
朝鮮式の寿司ニダ
オカマかよ！！wwwww
黙れホモ
メスイキw
チャッチャーララーチャッチャララー
ペプシマーン
黒くないからw
特にラーメン
ない！
ええ！？
本当に醤油の味がする醤油ラーメンって東京で初めて知った。
まあ、名前が醤油ラーメンだから醤油の味して当たり前なんだろうけど、「なんかドバドバ入れすぎてない？」って気がして…
関西の方が塩分濃度高い
関東は塩分すくないから余計にドバドバやっちゃうんじゃね？
関西の方が塩分濃度高い
> 31 名無しさん＠涙目です。 [] 2025/03/29(土) 17:23:08.83 ID:oyMU7
> また氷河期世代が事件起こしてたな
>
> ヤバすぎるよ
関西人は皆んな降圧剤
そもそも醤油を使うと何か問題でもあるのか？
今どきうどんの出汁に驚いてるのは田舎もんだけや
30代半ばになってからはつゆを全部飲めなくなった
でも若い後輩は全部のんでた
年齢によって感じ方が変わるんだな
一つ覚えにも程がある矢念
都道府県100万人あたり人工透析患者数（日本透析医学会）
https://docs.jsdt.or.jp/overview/file/2019/pdf/01.pdf
01位徳島県3905.2人 17位香川県2954.0人 33位京都府2576.5人
02位熊本県3750.0人 18位茨城県2937.4人 34位岩手県2549.3人
03位高知県3726.4人 19位山梨県2932.2人 35位山形県2541.7人
04位宮崎県3726.0人 20位青森県2927.8人 36位千葉県2537.5人
05位大分県3596.5人 21位岡山県2823.3人 37位岐阜県2524.9人
06位鹿児島県3475.0人 22位鳥取県2820.1人 38位愛知県2519.5人
07位栃木県3387.8人 23位広島県2771.0人 39位富山県2450.2人
08位和歌山県3284.3人 24位福島県2768.7人 40位石川県2420.0人
09位佐賀県3219.6人 25位大阪府2743.4人 41位神奈川県2389.5人
10位群馬県3201.3人 26位奈良県2726.3人 42位新潟県2373.4人
11位沖縄県3142.5人 27位長野県2649.6人 43位東京都2373.3人
12位北海道3119.4人 28位兵庫県2637.4人 44位滋賀県2371.3人
13位静岡県3118.6人 29位宮城県2634.9人 45位三重県2312.2人
14位長崎県3073.9人 30位島根県2623.1人 46位秋田県2275.4人
15位愛媛県3041.8人 31位埼玉県2616.9人 47位福井県2266.9人
16位福岡県3007.6人 32位山口県2603.8人
https://ceis.jp/wp-content/uploads/2019/11/I5_2019.pdf
01位山形県42.9 17位大分県37.3 33位宮城県 34.8
02位福島県42.2 17位熊本県37.3 34位長崎県 34.7
03位沖縄県42.1 19位佐賀県37.2 35位神奈川県 34.6
04位茨城県40.6 20位三重県37.1 36位福岡県 34.4
05位青森県40.4 21位埼玉県37.0 37位岐阜県 34.1
06位宮城県39.6 22位鳥取県36.3 37位愛知県 34.1
06位岩手県39.6 22位広島県36.3 37位島根県 34.1
08位秋田県39.4 22位長野県36.3 40位和歌山県 34.0
09位鹿児島県38.5 25位山梨県36.1 41位大阪府 33.9
10位高知県38.3 26位徳島県36.0 42位石川県 33.5
11位愛媛県38.2 27位香川県35.3 43位京都府 33.3
11位北海道38.2 27位奈良県35.3 44位東京都 32.8
13位栃木県37.9 27位山口県35.3 44位兵庫県 32.8
14位千葉県37.7 30位岡山県35.2 46位滋賀県 31.2
15位群馬県37.6 31位静岡県35.1 47位福井県 31.0
16位新潟県37.5 32位富山県35.0
寧ろ塩分は関西の方が多いまである
国立国際医療センター
糖尿病情報センター
日本には糖尿病がある方はどれくらいいるの？
糖尿病や糖尿病の予備群の方の人数は、国民健康・栄養調査をもとに推計されています。
平成28年「国民健康・栄養調査」では、糖尿病が強く疑われる者（糖尿病有病者）、糖尿病の可能性を否定できない者（糖尿病予備群）はいずれも約1,000万人（合わせて約2,000万人）でした。
東京は桜満開だぜ
出汁って知ってる？
ケチ出っ世～♪
熊本の天草だけど黒いおでん出す店あるよ
知らねえよ犯罪者の子孫w
繊細さがないねん...
繊細さがないねん...
トホホ(;´д｀)
「ジャズやブルースの一音に込められた魂の重み」
今日1受けたwww
しっかり反応してくれてありがとうね、障害児
キチガイ
死ね
もう一丁
醤油ラーメン一丁
ご存じのように昆布の旨味はグルタミン酸であり、鰹節の旨味はイノシン酸ですが、
醤油には昆布の５倍を越えるグルタミン酸の旨味が含まれています。
関東では、旨味の要素として醤油をたくさん使うので昆布の入る余地がないのです。
あえて昆布を入れると味の調和を損ない、傷みを早めるようです。
昆布は全体的にだし気が少ないというか濃厚でないので、
旨味のバランスを取るパートナーである醤油も少ない分量でバランスが取れ、
関西では全体が薄い色になると考えられます。
さらに、関西では「淡口醤油」が主流です。
これは「うすくち」と言っても色と旨味成分が薄いだけで、
塩分は濃口醤油１７％ に対し２０％を含むので、
余計に塩気が増し、結果的に量を少なく抑えなくてはならなくなります。
これらの理由が重なり、関東は色濃く、関西は淡い色になるのです。
黒い色は見た目から塩分が多い気がしますが、
淡い関西風も、濃い関東風も実は塩分量は同じなのです。
通常、うどんは塩分20%の醤油を１０倍に薄めて出汁に、
蕎麦は塩分17%の醤油を８倍に延ばして出汁にしますので、
両者とも出汁の塩分濃度は2%なのです。
「おまけに、あの出汁はなんや、真っ黒けやないか。あの塩っ辛い濃い味はなんや。
江戸っ子のその真っ黒けの塩っ辛い濃い味の出汁にそばをちょろっとつけるだけで、
ズズズッとするるのが粋やなんて意気がっとるけど、昔は高価やった醤油をケチっただけの話やないか。
不味いそばをのどの奥へ押し込むため、濃い味で誤魔化しただけの話やで。」
そばか、うどんか、濃い出汁か、薄い出汁か、というのも、
単なる味覚上の趣味の問題以外の何者でもないはずだ。
ところが関西には、いまでも「関西ナショナリズム」
または「関西中華主義」ともいうべき関西優越論を展開する輩がいる。
うどんのそばに対する味覚的優越、
薄味鰹出汁の濃い口醤油出汁に対する味覚的洗練を、口角泡を飛ばして語るのである、
（玉木正之「そばは京都に限る」 …蕎麦処山下庵95頁）
やばいw
理由としては、関東は濃口醤油をよく使う文化があるのに対して、関西は薄口醤油を多用するから。名前だけ見ると薄口の方が塩分少なそうだけど、実際は色を薄く保つために塩分が多めに入ってる。
ただ、それでも味の濃さで言えば関東の方がガツンとした味付けが多い。
特に煮物や麺類のつゆなんかは顕著で、関東の蕎麦つゆなんかは真っ黒でしょっぱいのが普通。うどんも関西は出汁が効いた薄味に対して、関東は醤油の味が前面に出る。
さらに、寒い地域ほど塩分摂取量が多くなる傾向があるって話もある。保存食文化や、汗をかきにくい冬場の塩分補給として塩辛いものを好むってのが関係してる。関東も冬場は寒くて、しょっぱい味付けの文化が残ってるのかもな。
関西は素材の味を活かす方向性だから、醤油は控えめで出汁が主役って感じだよな。昆布や鰹節の旨味を前面に出して、醤油はあくまで引き立て役。
でも、江戸前の蕎麦みたいにツユが濃いのは、蕎麦そのものの香りやコシを際立たせるためってのもある。神田藪蕎麦のツユなんかは特に辛口で、麺をちょっとだけ浸して食べるのが粋ってやつだし、あのバランスがクセになるんだよな。
酢ドバドバ！
砂糖ドバア！
真っ黒いなりが江戸の粋！
なんでもドバドバドバア！コレが粋！
江戸前いなり寿司なんて無いぞ笑
江戸前は腐りやすい魚を漬けなどにした寿司
いなり寿司に江戸前はない
江戸前いなり寿司なんて名前を使ってるのは便乗や詐欺師みたいな連中だね
だからお前は無知なんだよ
啜れない障害者で草
練習しろよ、家の5才の子供でもって啜れるぞ
>>547
検索してみwwwおバカ
検索してみじゃねーよ笑
ぐぐって出てきた物は全て本物なのかよ？
酢ドバドバ！
砂糖ドバア！
真っ黒いなりが江戸の粋！
なんでもドバドバドバア！コレが粋！
医者紹介しようか？
味覚障害www
関東は醤油ドバドバドバドバドバドバドバドバドバドバwww
一人あたりの醤油消費量トップ３は山形と奈良と京都なんだが
東京凄い！！
https://i.imgur.com/W8CwgMb.jpeg
いいだろ！！
医者紹介しようか？
> 8個
？
> 1787円
？
味覚障害www
関東は醤油ドバドバドバドバドバドバドバドバドバドバwww
味覚障害かよww
関東は醤油ドバドバドバドバドバドバドバドバドバドバwww
一人あたりの醤油消費量トップ３は山形と奈良と京都なんだが
うどん作る時薄口醤油大さじ2ぐらい
でも関東はドバドバ入れる
結果関東の方が塩分濃度が濃いつゆになる
わかるかな？
なので醤油で味をごまかしてて、だから見た目も黒い醤油文化
関西は火山もなく火山灰層もないから、軟水の名水どころが多くて、ダシがよく取れるんだよ
良水だから昔から酒蔵が多くてサントリー本社もあるんよ。
軟水なので昆布出汁も鰹出汁も綺麗に絞れる
じつは大阪人は粉モンと自嘲してるけど、お好み焼きもたこ焼きも立派なダシ文化なんです
黒すぎるなw
じゃあなんで醤油の消費量がこんなに違うんだ？
だからさぁ
うどん作る時薄口醤油大さじ2ぐらい
でも関東はドバドバ入れる
結果関東の方が塩分濃度が濃いつゆになる
わかるかな？
でも関東より関西のが醤油の消費量多いよね
関東は硬水だというけれども、それでも味の素や本だしならお湯に溶けるのと違うの。
しかしウドンは香川県の方がうまい…
矛盾してる？
いや、してない。
なぜなら東京は醤油ドバドバだからwww
6個じゃないのか？笑
https://i.imgur.com/DxbZ29L.jpeg
黒すぎるなw
この店の名前は？
煮込みうどんとは違うの？
そんなん伊勢うどんに比べたら薄いわwww
https://www.kankomie.or.jp/season/article/176
伊勢うどんたべたら、出汁なんて邪魔だったことに気づく。
関東なんか、しょぼいわ！
三重県の伊勢うどん、醤油ドババババババ！
なら食うな
箸を使って食べる物にファストフードなど一つもない
また日本は世界から笑われる
つ ttps://assets.st-note.com/production/uploads/images/37734427/picture_pc_f9b2abedda2aa90fcbf7be7bdc0a12f8.jpg
ファストフードのように持ち帰りできないけどw
日本食はファストフードではないし世界からも相手にされてない
なんかくやしそうw
ファストフードはテイクアウトの概念を含まないぞ
早く出てさっと食べれるものがファストフード
あたま弱くね？
蕎麦はファストフードの元祖
>>585
>>586
>>587
泥棒
アメリカでファストフードとして国民から利用されているかが重要
ケバブやタコスはアメリカでファストフードとして認められてる
何故ならその場や近くのベンチや公園でもどこでも食べることができるから
欧米では中華料理のテイクアウトも人気だが、ファストフードの分類になるのだろうか
外人「oh!ｽｼ！ﾓﾁﾛﾝｼｯﾃﾙ！」
関西土人「鮒寿司や！」
外人「ﾅﾏｺﾞﾐ…？」
手づかみでポイポイ口に運べる寿司みたいなのがいいね
蕎麦含む和食は高級食扱いなんですわ
蕎麦はファストフードの元祖
蕎麦はファストフードの元祖
一人あたりの醤油消費量トップ３は山形と奈良と京都なんだが
一人あたりの醤油消費量トップ３は山形と奈良と京都なんだが
塩辛い塩分過多が好まれるんやろな
トンキンの下層階級はとうほぐや裏日本出身者で占められてる
その理屈だと奈良と京都も東北民が多いってことになるぞ
でないと醤油消費量トップ３になった理由が、それこそ舌バカという以外に説明つかない
一人あたりの醤油消費量トップ３は山形と奈良と京都なんだが
さて、東京に引っ越して数週間たった。結論から言うと、東京は住みにくい。
東京に来てまず気がついたのは、メシのまずさだ。どの飯屋に入っても、京都より数百円高い上に、クソまずい。私は未だに、東京でまともなメシ屋を発見したことがない。それは、何万円も払うような店ならば、少しは違うのかも知れないが、私はそんなごちそうを食べたいのではない。普通のメシを普通の値段で食べたいのだ。東京の飯屋は、800円や1000円も取る割に、どうやったらこんなにまずく作れるのだと疑問に思うほどまずいメシしか出てこない。
色々と考えた挙句、結局、東京には出汁という文化がないのではないかという結論に達した。東京には油か醤油の薄め液しかないのだ。
とくに、うどんとそばが最悪だ。そばはまだともかく、うどんはつゆの良し悪しで味が大きく左右されるというのに、東京の飯屋のめんつゆは、醤油の薄め液のようなものしか出てこない。パスタにケチャップをかけて食うのじゃあるまいし、一体この文化のなさはなんだろう。めんつゆというのは、極端に言えば出汁だけでいいのだ。醤油などいらないのだ。
ラーメンもマズい。思えば、京都はラーメンが美味かった。私は歳のせいか、脂っこいものはあまり食べないのだが、それでも、京都でたまにラーメンを食べると美味しく感じた。しかし、この東京では、まともなラーメンを食べることができない。
結局、東京では一見さんだけを相手に商売できるので、マズい飯屋が自然に淘汰されないのだろう。そして、文化のなさにより、まともなメシをつくる誇りすらない。
そして、売っている食材も、あまりよろしくない。野菜や豆腐のようなものは、かなり地域性がでるものだ。東京で売っている食材はマズい。
なるほど、京都に住んでいた時、就職したが東京の本社で働かなければならなかったので、やめて京都でぶらぶらしているという人間が何人かいたのは、このせいでもあるのだろう。
東京はモノがあふれていて、何でも手に入るので便利ではあるのだが、普段食べるまともな食事という点では、極めて劣っている。
電車の問題は、いまさら私が書くまでもあるまい。
関東のうどん食べるならどん兵衛の方が良い模様
ｗ
ｗ
知らなかった
https://i.imgur.com/vASprYT.jpeg
醤油ドバドバーｗｗ
その写真、蕎麦じゃないけど
（あるフランス人旅行者の話から）
中国人が多いせいかそれが常態化していると思われ。
そんな人々から関東人をとやかく言われたくない。
関東：硬水
関東は硬水のためある程度、味を濃くしないと旨くない
その点で関西はすぐに醤油が馴染むためそれほどでも～
こいつこのラーメンの写真で毎回皆から突っ込まれてる笑
それデマ
関西から東京に出張にきた２人は大阪は食べられないほどマズい店があると言ってた
関東は食べられないほどマズい店がないとも言ってたぞ
コーラとか飲めなさそう
ざるそばのツユのことは絶対に答えられない姦災人
https://i.imgur.com/vASprYT.jpeg
醤油ドバドバーｗｗ
その写真、蕎麦じゃないけど
嫉妬民
https://i.imgur.com/DqdcdWH.jpg
https://i.imgur.com/EKRYT2q.jpg
https://i.imgur.com/zlu89S4.jpg
https://i.imgur.com/8B7MV22.jpg
見てるだけで喉乾くｗ
ｗ
一人あたりの醤油消費量トップ３は山形と奈良と京都なんだが
関東は醤油ドバドバドバドバーｗｗｗ
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https://i.imgur.com/EKRYT2q.jpg
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https://i.imgur.com/8B7MV22.jpg
見てるだけで喉乾くｗ
ｗ
じゃあ何で醤油消費量トップが関東じゃないんだ？
関西はドバドバせずに醤油食ってるのか？
江戸っ子は真っ黒じゃなきゃいけねぇよな
https://region-case.com/rank-r4-soy-sauce/
一人あたりの醤油消費量トップ３は山形と奈良と京都なんだが
真っ黒だなw
w
チャーハンまで真っ黒で食いたくねえwwwwww
https://i.imgur.com/ZXItU9z.jpeg
これは酷い（爆笑）
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https://i.imgur.com/8B7MV22.jpg
見てるだけで喉乾くｗ
ｗ
一人あたりの醤油消費量トップ３は山形と奈良と京都なんだが
関東は醤油ドバドバドバドバーｗｗｗ
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https://i.imgur.com/8B7MV22.jpg
見てるだけで喉乾くｗ
ｗ
哀れだなあ
ガイジのオツムの中ではwww
世界が認めていない
凄い食欲が湧いてきた
関東は醤油ドバドバドバドバーｗｗｗ
https://i.imgur.com/DqdcdWH.jpg
https://i.imgur.com/EKRYT2q.jpg
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見てるだけで喉乾くｗ
ｗ
関東は醤油ドバドバドバドバーｗｗｗ
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見てるだけで喉乾くｗ
ｗ
関東土人乙
醤油ドバドバドバドバドバドバドバドバドバドバドバドバドバドバドバドバドバドバドバドバドバドバー
w
醤油ドバドバーw
一人あたりの醤油消費量トップ３は山形と奈良と京都なんだが
関西人、醤油飲み過ぎやでwwww
西日本、醤油飲み過ぎやきに！
西日本は醤油飲み過ぎとうよ
> 出汁が醤油
意味不明w
関東は醤油ドバドバドバドバーｗｗｗ
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見てるだけで喉乾くｗ
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醤油飲みすぎてアタマの血管きれておかしくなった馬鹿
こいくち vs うすくち
うすくちは醤油感が小さい
こいくちは醤油の味
醤油を薄めて出汁にしてるって思ってるんだよ
料理したことのない人ってけっこうそういうレベルの無知さらすよ
薄口醤油の存在も知らないし
大阪はソースドバドバで下品やわ～
味付けは素材の味を損ねない
程度で良い
すごいね。
鰹節入れてみ？
関東は醤油ドバドバドバドバーｗｗｗ
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見てるだけで喉乾くｗ
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一人あたりの醤油消費量トップ３は山形と奈良と京都なんだが
関東は醤油ドバドバドバドバーｗｗｗ
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見てるだけで喉乾くｗ
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薄口が無いのは仕方ないにしても関東の人の家で刺身醤油ないって言われてびっくりした思い出
> 刺身醤油
醤油と味醂を合わせて煮切るだけ。
作れよってこと。
>>680
さしみ醤油ってのは、
再仕込み醤油の略じゃないのか？
さいしこみ
さ し み
そもそも存在も知らんかったのに？
醤油って種類あるの？って言われた
料理下手の人や、そもそも食事を
それほど重要だと思ってない人なんか、いくらでもいる。
くれぐれも文句垂れてケンカしたりすんなよw
あと少ないサンプル数で「関東の人って……」と決めつけるのもよくないw
何故か南に行くほど昆布が使われるのが面白い
干し椎茸しっかり戻した出汁も捨てがたい
関東出汁はカツオガッツリの風味の強い濃口でインスタントなんだろうけどこれはこれで美味いもんだ
関西関東両方楽しめる俺は自由だ
関西人は死ね
タレたと思たらええねん。
関東は醤油ドバドバドバドバーｗｗｗ
https://i.imgur.com/DqdcdWH.jpg
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見てるだけで喉乾くｗ
ｗ
秋田サンや新潟くんには負けます。
関西の塩分なんて平均レヴェルですよ。
日本料理とは言い換えれば醤油を舐める料理なんだから関東が正解
醤油で誤魔化すしかない
食べなれてないと醤油うどんみたいな感じだけど
食べなれたらそれはそれでおいしい
↓ 日本中どこでも軟水
ttps://www.kobayashi-foods.co.jp/washoku-no-umami/wp-content/uploads/2023/12/dashi-nansui-kosui.png
それ、正確じゃないな。
都道府県でちがう。
例えば香川県は東京並みの硬度ある。
でもその表だとそうは認識されない。
西日本にも硬度高いとこあるよ。
奈良、大阪、京都のどれかは東京並みだったと思う。
寿司なんて醤油舐める為の食べ物だし