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気温や湿度が高くなり、食べ物が傷みやすく腐敗しやすい季節になりました。食中毒は季節を問わず発生しますが、気温が高くなってくると増えるのがカンピロバクターや黄色ブドウ球菌などの細菌性の食中毒です。大型連休後も各地で食中毒が起きていいます。この記事では各地の食中毒の事例と食中毒に対する注意喚起とともに基本的な対策を考えます。