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大手ハンバーガーチェーン・モスバーガーは、肉厚な輪切りの国産トマトが目印の「モスバーガー」が創業以来、売り上げ1位を誇る。ヒットの裏側には原料調達から店舗での調理にわたる、トマトへのこだわりがあった。「トマトはわが社にとって命」と語るモスフードサービスのトマト戦略に迫った。