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https://nazology.kusuguru.co.jp/archives/172226
スウェーデンUGの研究で、ブロッコリースプラウトを毎日摂取すると血糖値が改善し、糖尿病予防になると判明。なぜブロッコリースプラウトが血糖値改善に効くのでしょうか？
https://pbs.twimg.com/media/GlFdJtQaUAA2Jno?format=jpg&name=large
https://www.yomiuri.co.jp/science/20250208-OYT1T50013/
ブロッコリーに含まれる栄養素には、主に下記のようなものがあります。その働きについて見ていきましょう。
肌の調子を整える「ビタミンC」
ブロッコリーに含まれるビタミンCは100gあたり140mgと、とても豊富。
成人の場合、1日の推奨量が100mgですから、1個200g程度のブロッコリーなら2分の1個程度で1日分のビタミンCが摂取できる計算になります。
ビタミンCには日焼けによるシミ・そばかすを防ぐ美肌効果のほかにも、コラーゲンの生成を促して皮膚や血管の健康を保つ働きや、活性酸素を取り除く抗酸化作用が期待できます。
骨を強くする「ビタミンK」
ビタミンKにはカルシウムを骨に沈着させる働きがあり、骨を強くし、骨粗しょう症の予防にも役立ちます。
ビタミンKと同じくカルシウムの吸収を促進する働きを持つビタミンDを含んだ食材（魚類、キノコ類）といっしょにとると、より効果が期待できます。
貧血を防ぐ「葉酸」
葉酸は、ビタミンB群の一種で、赤血球を作り出す働きがあるため、貧血の予防につながります。
また、細胞の分裂や成熟に大きく関与しているため、妊娠初期にも必要不可欠。
早産などのリスクを減らし、胎児が健康に成長するのを助けるといわれています。
腸内環境を整える「食物繊維」
食物繊維は、摂取することで腸内細菌のエサになって善玉菌を増やし、腸内環境の改善につながることがよく知られています。
ブロッコリーは、野菜の中でも食物繊維の含有量が多く、便秘の解消などに効果が期待できます。
さらに、血糖値が急激に上がるのを抑えたり、血中コレステロール濃度を下げて血圧をコントロールしたりする働きも。
ブロッコリーの栄養
風邪や感染症を予防する「β-カロテン」
β-カロテンは体内で必要な分のビタミンAに変換されます。
皮膚や粘膜を健康に保つ働きがあり、それがバリアとなって細菌の感染を防ぐ効果が期待できます。
むくみ改善につながる「カリウム」
カリウムは、体内の余分な塩分や水分を排出する働きがあります。
むくみの改善や高血圧の予防のためにも、積極的にとりたい栄養素です。
老化予防に役立つ「スルフォラファン」
ファイトケミカルの一種で、ブロッコリースプラウト（ブロッコリーの新芽）に多いスルフォラファンは、ブロッコリーにも含まれています。
スルフォラファンは高い抗酸化作用と解毒作用を持っており、細胞がダメージを受けて老化が進むのを防ぐと考えられています。
詳しくは
https://www.trial-net.co.jp/mag/detail/9911/
スーパー玉出やラムーにも売ってるんか？
買ってくる
自民党が法律で禁止してきそう
あとスルフォラファンの含有量がちゃんと認可、証明されてるブロッコリースプラウト選べよ
だいぶ前にブームになっていろんなところがこぞって出してるから
それとブロッコリーは栄養価高いけどシュウ酸含有量も多いから食い過ぎは結石になるよ
でもその理由はあのもじゃもじゃの中にいっぱい虫がいるからだそうだ。
つまりブロッコリーの豊富なタンパク質の正体は虫なのである
ブロッコリーはもはやルーティンとして毎日食うようにしてるわ
話じゃないんだろうけど
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カリフラワー？
https://tadaup.jp/12bd1d4af.jpg
毎日どのくらい食べてる？
高い時は冷凍でもいいのかな
自分で育てた株から種を取るのを禁止とかマジであたおかな法律作るのが自民党