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9月11日に市内の小中学校と義務教育学校で提供された給食を食べた約100名の児童・生徒が、唇の腫れや発疹などのアレルギー症状を訴えました。
富山県の砺波厚生センターの調査によると、原因は給食に使用された魚の「フクラギ」で、高濃度のヒスタミンが検出されました。
ヒスタミンによる食中毒は、マグロやブリなどの赤身魚に含まれるヒスチジンというアミノ酸が、不適切な温度管理によってヒスタミンに変化することで発生します。
つづきはこちら
https://news.yahoo.co.jp/articles/34592cbebc9b9f2de6f26b40c7b7a4e324061fdf
気の毒でもある
方言だしな
関東ではイナダかな
こんなもんでアレルギーになる人間も悪い
シイラとかならよく聞くけどイナダとかであんまり聞かないな。
寿司屋「ハマチやろ」
たぶん語源はそれ
地域によってはフクラハギって言うところもある
刺身ですら数日熟成させた方が旨いらしいし余程扱いいいかげんだったのかもな
厳密にはヒスタミンアレルギーなんだろうなｗ
贅沢しやがって
そうは見えんが
漁師はホントのことを知ってるけど言わない