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福井駅の商業施設にある日本酒販売店「みずもと」は、県内ほぼすべて約30の酒蔵の地酒を揃えています。みずもとの飯田専務は「来年以降、一気に値上がりする話を（蔵元から）いただいている。ほぼ県内すべての蔵元から…」
運送費やビンなどの資材の価格も高騰している中で、さらに値上げの可能性があります。その背景にあるのが「酒米を作っている農家が主食用米に流れていく流れで、酒米が足りない」という現実です。日本酒の原料となる「酒米」から「主食用コメ」への転換が進んでいるのです。
JA福井県が農家に支払うコメの価格、以前は酒米の方が数千円高かったものの、2024年産のコメの価格では、酒米が1俵あたり1万5200円に対し、コシヒカリは1万9700円と4000円以上の開きがあります。
また、酒米はコメの粒を大きく育てる必要があり、水管理や肥料に一層の手間が必要になるといいます。“令和の米騒動”が拍車をかける形となり、これまで酒米を作っていた農家がコシヒカリなど主食用のコメの生産にシフトしているのです。
県酒造組合によりますと、県内の地酒に多く使われる酒米「五百万石」の2025年の集荷は2024年の600トンから6割ほどの360トンに減ると見込まれています。
みずもとの飯田専務は「どれくらい上がるか見当つかない蔵元多いが、 おそらく1.5倍くらいになる」とします。
https://news.yahoo.co.jp/articles/b55802c3f450e210cadec935b3f3022487f8b5ec
ビール、ウイスキー、ワインどれも不味い。
Ｆａｎｔａの方が美味い。
酒なんかそもそも人気でピンキリだしな
輸出する米は、輸出用に栽培してるみたいよ。
最初から。
日本酒の話や
日本酒は輸出入自由じゃないの？
あんまり酒値上げすると薬中が増えると思うぞ
給料は安いぞw
日本酒も純米以外は醸造用アルコールつーの入れてるよ
日本酒は糖質もだし、割らないから高い
和菓子も日本酒が必須だし上がるだろ
パンも無縁かと思っているかもしれないが食感や風味上げるのに酒種使う所が結構あるし影響免れないだろ
日本と名前が付くくらいだからアコギな商売だなあ
嘘くさいなぁ
また、オールドメディアの捏造なんじゃね？
そのうちビールも焼酎も爆上がりするんだろうな
安倍さんが言ってた失業対策で農家やってもらう政策が
必要なんじゃね？
決まってる田んぼの面積で食用、酒用、飼料と奪い合い
（それぞれ米の品種が違うので流用出来ない不幸）
泡盛はタイ米で作るけど、日本酒はどうなるんだろ？
ちょっと興味があるw
近年は欧米や中国、東南アジアでも日本酒を置いてる店が増えてる
灘伏見の大手酒だけじゃなくて、どこから買い付けたんだよと言いたくなるようなマニアックな銘柄もある
どのみち国内市場はジリ貧だし、海外に軸足移す酒造メーカーはこれからどんどん出てくるだろうな
食用米は日本酒用に流用できるし、実際に醸造してるよ
工夫次第では食用米からも酒米に負けないほど良質の日本酒ができる
ここんとこがブドウの良し悪しが品質に直結するワインとの大きな違いだ
物価を上げろと政府が騒いでたから便乗値上げがデフォになった
一部企業が取り組んでるだけなのを
全体でやってるみたいに言うのヤメレｗｗ
値段上げた企業は善良で全部アベが悪いんだっけ？おめでたいなぁお前ら。
その調子で農家を潰して溜飲下げてくれや。誰も米つくらなくなって食えなくなるのはお前らだから。
一部じゃないよw
スーパーで売ってるパック酒が山田錦や備前雄町を使ってると本気で思ってるの？