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今回、随意契約で売り出された備蓄米は、大手の小売業者を対象に2022年産は20万トン、2021年産は10万トンであわせて30万トンです。
2022年産は「古古米」、2021年産となると「古古古米」です。おそらく多くの方が「古古米」や「古古古米」は食べたことがないでしょう。
筆者も古古米や古古古米を食べたことがないため、通常の古いコメに対してのおいしく炊く方法になりますが、以下の点に注意することである程度の味を確保することができるでしょう。
研ぐときは力を入れない
古いコメは乾燥している可能性が高いため、力を入れて研ぐと割れてしまいます。軽く混ぜるようにしてしっかりと何回も水を替えて研ぐようにします。
浸水時間をたっぷりとる
コメを研いだあとの浸水時間を30分から1時間とり、しっかりと浸水させるようにします。
炊飯時に調味料を加える
炊飯するときに料理酒、みりん、はちみつのいずれかを入れて炊飯することで、甘みがあがり臭みをごまかす作用があります。コメ1合に対して小さじ1～2杯が目安です。
保存はファスナー付きの袋に小分けし野菜室などで保存
室温が高くなるとどうしてもコメの酸化が進んでしまいます。ファスナー付きの食品保存袋に小分けして、野菜室や冷蔵室で保存するほうが良いでしょう。
https://news.yahoo.co.jp/articles/cb0f328aea6f9bbe3ca4d0f2b470c644ef4bd8a0?page=2
かたいのが好みなのも
ベチョベョが好きなのも
香りも千差万別
おいしいと言われて食わされ
何度もひどい目に有った
いろんなメーカーから多種出てる
ケケケケ拳王
洗米して冷水で漬けて置くと
臭みも消えて
吸水も良くなるw
戦時中のくず米の炊き方やんそれｗ
男系主義者
国民民主党 玉木
https://www.nipponkaigi.org/event/archives/16991
乾いたままの備蓄米をザルに入れて手でゴリゴリすると
さらに糠やゴミが落ちて、気になるにおいが取れるのだそう
こんな話が出回るんだよと
朝食 牛乳とバナナ
昼食 パスタ（ペペロンチーノ）
夕食 ローストビーフとサラダ、ブランデー、ナッツ類
今日も１粒のコメもたべませんでした
備蓄米とは条件が違う
のグッズ、「悪魔のいけにえ」のレザーフェイスを販売すればいい。それつけて喰う
ほとんど美味しかった、問題ないと言う声だけど時々「めちゃくちゃ不味かった！2度と買いません！」と言ってる人がいる感じ
今のところマズイと言ってる人は普段から自民批判してる人ばかりだった
調理方法なをんか自分で調べろ
ますますアホになるぞ
それぐらいわかれよ
すすいで水捨てて、その後は軽く研ぐだけでいいよ
気になるならふりかけでもかけて食え
硬めが嫌なら浸水時間長くして水多くすりゃいいだけ
なんか白米で備蓄されてることを前提にした記事の書き方だな。おかしいこと言ってる。玄米で備蓄してるわけだから、食べる直前に精米するのがベストじゃないの。
ただし炊いた直後に食べ切らないと即固くなるから注意な
古古古米あたりはおそらく限界まで酸化が進んでると妄想
買ってから新米と同じような保存方法で何か月も保存してると
有毒なカビが発生する可能性もあるから注意
そこでこそ日本の国民食ともなってる
「カレー」の出番じゃろがい！
カレーに何を入れてもカレー味
多少傷んだ食材だろうが問題なし
（だから世界中の軍隊の野営で作られたりする）
古古古米もどんと来い！
「臭みをごまかす」
やっぱり臭いねんな
慣れりゃどーってことない
いま4000円で売ってるのは従来の｢普通の米｣じゃない
ゆうべTVでやっていたよ
どこの誰だか知らない人を追跡レポート。
ごく普通のリーマン家庭で3人家族のようだ。
旦那が買ってきたコメをさっそく研ぎ炊飯すること1時間。
普段通りの手順とおくさん。
3人の様子。
ダンナ、味やにおいは変わらない印象。奥さん、やや固い印象
水に浸してから炊飯すればいいかもとフォロー
子供、普通に食べているから問題ないと思われと奥さんフォロー
あんがい子供が食レポするにはいいかも、子供は異変を感じると
すぐ吐き出してしまうから。
どこの誰かわからないってなんでわかったの？
当たり前田のクラッカーだ。考えるまでもない。
コメを販売している場所を取材し買った人を追跡しただけだ。
当人を知る人以外、他人様は知る由もないだろうがよー。
こんなレベルがいまのZ世代なのか？。これじゃ日本も落ちぶれる
わけだ。ｗｗ
ああ、仕込みとか仕出しとか知らん人かｗ
オッケ
ところがそうでもないんだわ。
今オートミールまでこのあおりをうけて品薄。買えない